Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Soto (also known as sroto, tauto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables. Many traditional soups are called soto.
Bahan Membuat Soto Tangkar Babat
- 1/2 kg daging sapi (campur jeroan).
- 1 bungkus santan kemasan (saya pakai SUN kara).
- 500 ml air kira-kira 500 ml.
- Bumbu yang dihaluskan :.
- 5 siung Bawang merah.
- 2 siung Bawang Putih.
- 1 sdt ketumbar.
- 1 sdt lada.
- 1/2 sdt jinten.
- 10 butir kemiri.
- 2 buah cabe merah.
- 1 ruas kunyit.
- 1 ruas lengkuas (dikeprek).
- 3 lembar daun salam.
- 1 batang sereh.
- Bahan Pelengkap :.
- Irisan daun bawang.
- Bawang goreng.
- tomat.
- emping.
- kecap.
- jeruk nipis.
Langkah Memasak Soto Tangkar Babat
- Rebus daging sampai empuk.
- Sambil menunggu daging direbus, haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, lada, jinten, kemiri, dan cabe merah..
- Panaskan minyak untuk menumis, tumis bumbu yg sudah dihaluskan, masukkan lengkuas, salam, sereh..
- Tumis sampai bau harumnya keluar, kemudian tambahkan air sedikit, masukkan santan..
- Pindahkan ke dalam panci, kamudian tambahkan air sisanya, bumbui garam, gula, dan penyedap rasa. Sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
- Setelah daging matang, tiriskan, potong-potong sesuai selera..
- Cara penyajiannya : Masukkan daging yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk. Lalu tambahkan potongan kentang, daun bawang, potongan tomat dan kecap juga jeruk nipis. Tuang kuah santan ke dalam mangkuk, taburi bawang goreng dan emping..
- Soto siap dinikmati. Cocok untuk disantap bersama nasi hangat..
Coba praktik soto yang sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda berikut. Makanya, soto tangkar ini adalah salah satu soto tangkar yang legendaris di daerah Glodok. "Dari zaman Soeharto babeh mah udah jualan." sambil memotong daging dan babat, babeh ngobrol sama. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Membuat Sushi Roll Yang Lezat
Resep Bubur Kacang Merah Yang Renyah
Resep Deep Fried Sushi Roll Home Made Yang Enak
Resep Kwetiau Goreng Yang Nikmat
Rahasia Memasak Dadar Gulung Anti Gagal Yang Nikmat
Resep Es Podeng Yang Lezat
Resep Tuna Sushi Roll Yang Lezat
Rahasia Memasak Sushi Roll Sederhana Yang Enak
Cara Membuat Es Podeng Yang Enak
Rahasia Memasak Crabstick Sushi Roll Yang Enak
Resep Selai Biskuit Homemade Lotus Biscoff Spread Yang Nikmat
Resep Cake Caramel Sarang Semut Yang Nikmat
Cara Membuat Salmon Sushi Roll Yang Renyah
Resep Puding Lapis Biskuit Philippines Yang Renyah
Rahasia Membuat Mpasi 7m Menu 4 Bintang Bubur Beras Merah And Amp Kacang Merah Yang Lezat
Resep Plecing Kangkung Yang Gurih
Cara Memasak Sushi Roll Kimchi Yang Lezat
Resep Iga Bakar Madu Yang Lezat
Rahasia Memasak Es Gooday Capucinno With Coklat Es Krimm Hehe Yang Enak
Resep Asinan Rambutan Kiamboi Yang Nikmat
Resep Pindang Tuna Yang Enak
Rahasia Memasak Seri Cemilan Bubur Kacang Hijau Gula Merah Jahe Yang Nikmat
Resep 30kwetiaw Goreng Ayam Bumbu Ndeso Yang Renyah
Resep Kue Sarang Semut Yang Renyah
Cara Membuat Ikan Kuwe Kuah Asam Pedas Daun Kari Yang Renyah