Pepes ikan asin peda Penikmatnyapun banyak, namun ada pula yang tidak menyukai bau amisnya. Ikan peda yang sudah gurih & empuk tidak perlu lagi dibumbui dengan terlalu banyak bumbu rempah dalam pepes ini. Ikan peda yang sudah gurih dan empuk ini hanya perlu dipadukan dengan bumbu iris untuk membuatnya sedap sempurna.

Bahan Membuat Pepes ikan asin peda

2 ekor ikan asin peda.
3 lembar daun kunyit(untuk membungkus).
2 gengam kemangi.
Bumbu halus:.
10 buah cabe rawit merah(cabe setan).
1/2 ruas jari kunyit.
1 buah kemiri.
6 siung bwg merah.
2 siung bwg putih.
1/2 sdm gula pasir.
Sejumput garam.

Langkah Memasak Pepes ikan asin peda

Siapkan semua bahan,ulek bumbu halus lalu koreksi rasa dan sisihkan.
Lumuri ikan asin peda dengan bumbu halus sampai rata,lalu ambil daun kunyit letakan secukupnya daun kemagi kemudian tata ikan di atas nya lalu tutupi dengan sisah daun kemagi,kemudian bungkus ikan dan ikat dengan tali bekas pelepah daun pisang.
Kukus selama 15 menit,lalu angkat dan pangang sebentar di atas teflon sampai keluar aroma harum daun kunyit layu dan sedikit gosong.
Sajikan pepes ikan asin peda dengan nasi hangat.

Pepes memang sajian khas Indonesia yang sangat menggoda. Sedapnya ikan berbumbu komplit dengan aroma daun pisang yang merasuk ke dalam hhhmmmm.luar biasa. Cuci bersih ikan asin peda, campur dengan bumbu. Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan dan matang. Rendam tenggiri asin dengan air panas sampai empuk.

Get Latest Recipe : HOME