Nasi briyani in Malaysia usually consists of evaporated milk to add creaminess to the rice. Besides making the rice creamier, it also makes it fluffier. As I did not have any in hand.
Bahan Membuat Nasi Briyani
- 2 sdm Butter(vegetables ghee) utk menumis.
- 2 sdm Vegetables ghee utk setelah matang.
- 500 g beras basmati.
- 500 g daging sapi/ kambing/ ayam.
- secukupnya Garam gula.
- 1/2 butir bawang bombay potong dadu.
- Bumbu halus.
- 8 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1 ruas jahe.
- 1 sdt kunyit bubuk.
- 2 buah tomat.
- 2 buah cabe merah besar buang isinya.
- 1/2 sdm ketumbar.
- 1/4 butir nanas parut.
- Bumbu Utuh.
- 1/2 sdm adas.
- 1/2 sdt lada hitam.
- 4-5 butir cengkeh.
- 3 lembar bay leaf (daun salam).
- 2 ruas kayu manis.
- 4 butir bunga lawang.
- 1/2 butir pala.
- 1,5 sdm garam masala.
- Taburan.
- secukupnya Kismis dan kacang mente.
- Sambal tomat.
- 2 buah cabai hijau besar.
- 2 buah tomat.
- secukupnya Garam.
Langkah Memasak Nasi Briyani
- Siapkan bumbu dan bahan.
- Blender bumbu halus.
- Tumis bawang bombay sampi harum, masukkan daging...
- Masukkan bumbu halus dan bumbu utuh, serta garam dan gula, masak daging hingga empuk..
- Masukkan beras dan masak nasi dg api kecil hingga matang(tambah air jika dirasa kurang). Setelah matang masukkan kismis dan vegetable ghee dalam nasi, aduk rata, masak sebentar lagi. Terakhir tambahkan kacang mente dan taburi bawang goreng.
- Sajikan bersama sambal tomat(blender semua bahan sambal tomat) dan timun serta selada sebagai kondimen..
Nasi biryani atau biriani, beriani, atau briyani adalah hidangan berupa nasi (biasanya dari beras basmati) yang dimasak dengan rempah-rempah lalu ditambah dengan sayuran, atau daging (ayam. Ya, nasi briyani ini tidak ditanak seperti halnya proses pengolahan nasi pada masa sekarang ini. Pada jaman dahulu kala, beras digoreng terlebih dahulu dengan menggunakan minyak samin. Nasi Biryani/ Briyani Versi Beras Lokal enak lainnya! Nasi briyani terkenal sebagai kuliner yang berasal dari timur tengah dan India.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Memasak Putri No And 39 Ong Pelangi Yang Lezat
Resep Molen Mini Isi Coklat Yang Lezat
Rahasia Membuat Brownies Singkong Parut Yang Nikmat
Resep Molen Mini Isi Pisang Yang Gurih
Rahasia Membuat Singkong Parut Goreng Yang Lezat
Resep Saus Takoyaki Okonomiyaki 5 Menit Yang Lezat
Resep Tumis Bawal Bakar Pedas Menu Diet Yang Nikmat
Cara Membuat Molen Mini Strawberrychoco Yang Renyah
Cara Membuat Molen Pisang Mini Yang Lezat
Rahasia Membuat Serabi Solo Praktis Yang Lezat
Resep Kolak Pitebu Pisang Tela Labu Yang Enak
Rahasia Memasak Serabi Solo Yang Nikmat
Resep Molen Mini Ala Ala Yang Lezat
Resep Ikan Bakar Dan Tumis Jagung Menu Diet Yang Gurih
Cara Membuat Stick Singkong Rasa Balado Tela Tela Yang Gurih
Rahasia Membuat Serabi Solo Teflon Ala2 Notosumanpekaninspirasi Yang Gurih
Cara Membuat Tela Tela Singkong Yang Gurih
Resep Tela Tela Home Made By Mamataqy Yang Gurih
Resep Molen Mini Yang Gurih
Cara Memasak Pisang Molen Mini Yang Renyah
Rahasia Memasak 5 Lemet Mutiara Pisang Yang Renyah
Cara Membuat Bolen Mini Lebih Tipis Lebih Renyah Yang Enak
Cara Memasak Indomie Cordon Bleu Yang Renyah
Resep Oseng Tutut Yang Gurih
Cara Membuat Sayur Kulit Melinjo Tangkil Kuah Santan Yang Enak