Rujak serut a.k.a rujak gobet Potong bebek angsa, masak di kuali. Nona minta dansa, dansa empat kali. Serong ke kanan serong ke kiri.

Bahan Membuat Rujak serut a.k.a rujak gobet

1 bh mangga mengkal.
1 buah timun.
1 iris bengkoang (beli di jualan buah potong).
1 buah kedondong (me: gk pake lagi gak ada).
2 iris nanas potong kecil2 (me: gak pake karna abis).
Untuk isian optional aja yaah.
4 sdm gula merah cair.
4 sdt gula pasir.
2 bh cabe merah besar.
3-5 bh cabe rawit.
Secukupnya garam.
Secukupnya asam jawa (me: pake asem glugur, asem jawanya habis).
200-250 ml air matang.

Langkah Memasak Rujak serut a.k.a rujak gobet

Kupas buah cuci bersih dan serut semuanya. Sisihkan.
Masak 200-250ml air. Rebus cabe merah dan cabe rawit sape agak lunak. Angkat cabe dan haluskan..
Bekas air rebusan jangan dibuang. Masukkan gula merah gula pasir asam jawa, dan cabe yg sudah dihaluskan. Masak sampai mendidih tes rasa. Bila kurang manis bisa ditambah gula pasir..
Setelah matang. Dinginkan air gula. Bila sudah hangat atau tidak terlalu panas masukkan buah serut aduk rata. Dan masukkan kulkas..
Bisa dinikmati selagi dingin..

Pilihan buah pun bisa disesuaikan dengan selera. Rasanya kombinasi pedas, asam, dan manis. Akan lebih nikmat lagi bila rujak serut dinikmati setelah beberapa saat didinginkan dalam kulkas. Cuci bersih dan serut semua bahan buah. Haluskan cabai rawit dan cabai merah.

Get Latest Recipe : HOME