Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung. Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya.
Bahan Membuat Bola ubi kopong
- 200 gr Ubi merah.
- 15 gr Maizena.
- 35 gr Tepung tapioka.
- 1 sdt baking powder.
- 30 gr gula halus.
Langkah Memasak Bola ubi kopong
- Potong ubi lalu kupas dan rebus hingga matang, lalu haluskan selagi panas, Karena dirumah saya adanya ubi cilembu jadi saya pakai ubi cilembu yang sudah matang lalu dihaluskan.
- Tambahkan tapioka, maizena dan gula halus.
- Lalu tambahkan baking powder, lalu aduk hingga kalis.
- Lalu buat bulatan kecil sesuai selera ukurannya.
- Panaskan minyak, setelah panas lalu kecilkan api kompornya,dan goreng adonan secukupnya,siram perlahan dengan minyak, lalu bulak balik sampai mulai kopong, dan tekan perlahan, hingga kembali bulat, lalu tekan lagi agar semakin kopong, kalo sudah ringan, dan berwarna kuning keemasan tandanya sdh kopong dan matang, lalu angkat.
- Setelah diangkat, Bola ubi kopongpun siap dinikmati.
- Dalam foto ini, saya mengambil tehnik foto dengan menggunakan tehnik cahaya samping/side light, angle 45° dan penambahan property teko dan gelas, dengan BTS disebelahnya, Terimakasih.
Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Bola Ubi menjadi cemilan yang tepat di saat lapar melanda, tekstur nya renyah dan manis, di dalam nya kopong dan berongga. Makan satu kayaknya ga cukup deh.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Memasak Nasi Rawon Goreng Teri Empal Yang Enak
Rahasia Membuat Bola Bola Ubi Ungu Isi Gula Merah Jajanan Tradisional Yang Renyah
Resep Buncis Sechuan Ala Chef Momo Yang Lezat
Resep Prol Tape Keju Kukus Tanpa Oven Tanpa Mixer Tintin R Yang Renyah
Cara Membuat Prol Tape Kukus Yang Gurih
Resep Bola Bola Ubi Kukus Bisa Untuk Mpasi Yang Enak
Rahasia Memasak Buncis Sapi Szechuan Yang Lezat
Resep Bola2 Ubi Ungu Wijen Yang Nikmat
Cara Memasak Dessert Box Oreo Chocolate Super Lumer Yang Renyah
Cara Memasak Proll Tape Lembut By Shinta Yang Enak
Resep Buncis Sechuan Yang Nikmat
Resep Cilok Crispy Balado Yang Renyah
Cara Memasak Dessert Box Yang Renyah
Resep Yellow Sweet Baby Food Puree Ubi Mpasi Yang Nikmat
Resep Pepes Pisang Legit Pr Bukanpepesankosong Yang Nikmat
Resep Oreo Dessert Box Yang Nikmat
Resep Krengsengan Iga Sapi Yang Enak
Resep Buncis Szechuan Yang Gurih
Cara Memasak Buncis Ala Szechuan Rabubaru Bikinramadanberkesan Yang Gurih
Resep Roti Susu Metode Water Roux Yang Lezat
Resep Krengsengan Daging Sapi Yang Renyah
Resep Roti Tawar Eggless Metode Tangzhong Filling Coklat N Susu Yang Nikmat
Rahasia Memasak 44 Cendol Tepung Beras Ala Elizabeth Bandung Yang Gurih
Cara Membuat Pais Pisang Yang Lezat
Cara Memasak Baby Buncis Szechuan Yang Enak