Roti Susu (metode water roux)

Bahan Membuat Roti Susu (metode water roux)

1. Bahan A :.
2. 250 gr Terigu Protein Tinggi.
3. 50 gr Gula Kastor.
4. 1/2 Sdm Fermipan.
5. 1/2 Sdt Soft Bread.
6. 20 gr Susu Bubuk.
7. Bahan B :.
8. 100 ml Susu Cair.
9. 1/2 Sdt Garam.
10. 1 Btr Kuning Telur.
11. 2 Sdm Water roux.
12. Bahan C :.
13. 50 gr Mentega / Shortening (atau dicampur).
14. Bahan Water roux :.
15. 125 ml Susu cair.
16. 25 gr Terigu Protein Tinggi.

Langkah Memasak Roti Susu (metode water roux)

1. Campur jadi satu bahan A, campur jadi satu bahan B.
2. Masukkan bahan B bertahap sampai tercampur rata dan menyatu.
3. Masukkan bahan C dan uleni sampai elastis, adonan mulus dan licin.
4. Istirahatkan adonan 15 menit, kemudian ulenin kembali sebentar.
5. Potong atau timbang adonan sesuai selera, lalu isi dgn isian sesuai selera, atau bisa polos bisa jadi roti utk burger atau diberi topping keju, meises atau abon nanti (saya jadikan isian dan polos).
6. Susun dalam loyang yang sdh dioles dg mentega dan diamkan sampai mengembang 2 kali lipat. Beri jarak, supaya tdk menempel satu sama lain atau untuk nyusun saling nempel kasih jarak tdk terlalu jauh..
7. Persiapkan oven dalam suhu 150 celcius jika adonan roti sdh dalam proses pengembangan yang cukup (sesuaikan oven masing2 di rumah 😁).
8. Oven roti sampai matang sesuai ukuran, kurang lebih 15 menit.
9. Sebelum adonan di oven saya tdk olesi dg campuran susu cair+kuning telur, sesuai selera saja, bisa juga diolesi terlebih dahulu sebelum di oven.
10. Setelah roti matang dan keluar dari oven bisa dioles dg butter atau mentega, sesuai selera juga 😁.
11. Cara buat Waterroux :: Campur kedua bahan tsb, kemudian masak di api kecil sambil diaduk terus sampai kental dan pekat (sisihkan / dinginkan).
12. Adonan water roux.
13. Roti nya empuk bangeettt...jadi suka sama metode ini 😆.
14. Olesan roti abon : Mayonnaise + Susu aduk rata, siap digunakan untuk olesan roti lalu taburi atau guling2 kan ke abon.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Cara Membuat Permen Coklat Warna Warni Yang Gurih

Resep Bola Bola Ubi Lumer Crispy Yang Enak

Resep 850 Rempeyek Teri Medandg Air Kelapa Yang Gurih

Cara Membuat Stick Ubi Ungu Renyah Yang Enak

Cara Membuat Cendol Bandung Yang Lezat

Resep Oseng Tempe Empal Yang Nikmat

Resep Udang Goreng Tepung Yang Renyah

Cara Memasak Kacang Tojin Yang Nikmat

Resep Kue Bawang Ubi Ungu Yang Lezat

Resep Bola Ubi Krispi Isi Coklat Yang Enak

Cara Membuat Crispy Sweet Potato Smiley Yang Gurih

Resep Bola Ubi Lumerr Yang Gurih

Rahasia Membuat Indomie Kuah Nyemek Yang Gurih

Cara Memasak Udang Goreng Tepung Crispy Yang Enak

Resep Rempeyek Teri Nasi Yang Gurih

Cara Membuat Empal Suwir Yangti Yang Lezat

Rahasia Memasak Nasi Kuning Mudah Pakai Magic Com Yang Enak

Resep Ubi Ungu Kriuk Kriuk Enak Simple Yang Gurih

Resep Beef Burger Dan Sosis Mozarella Yang Lezat

Cara Membuat Ikan Bandeng Bumbu Kuning Yang Renyah

Resep Empal Suwir Yang Enak

Rahasia Membuat Kacang Tojin Or Kacang Goreng Ala Dapoer Lenna And 39 S Yang Lezat

Resep Bola Ubi Ungu Kriuk Yang Enak

Rahasia Membuat Oseng Oseng Tauge Tahu Ala Ala Capcay Yang Enak

Resep 12 Donat Bombolini Tanpa Isi Yang Nikmat