Eits, bukan kotor-kotoran dicampur debu, tapi dimakan dengan tangan hingga belepotan. Lately, i was craving for Iga Bakar Madu (Honey-Spiced Grilled Ribs). Thus, i contacted a friend who sells Beef Ribs.

Bahan Membuat Iga Bakar Madu

Bahan Presto.
1 kg Iga Sapi.
5 lembar daun salam.
2 liter Air.
Bahan ungkep.
3 siung Bawang putih.
3 siung bawang merah.
1/2 siung bawang bombay.
3 sdm saos tiram.
3 sdm kecap manis.
1 sdm lada putih.
3 sdm madu.
2 sdm margarin.

Langkah Memasak Iga Bakar Madu

Presto/rebus iga dengan bahan presto (lama presto saya sekitar 3-4 jam, sampai kelembutan yang saya mau).
Tumis bawang putih, merah, bombay dengan margarin sampai wangi, lalu tambah saos tiram, kecap dan lada.
Setelah selesai presto, tuang 1 liter air bekas presto iga ke tumisan (step 2), masukkan juga iganya, tambahkan madu.
Aduk sampai rata dan koreksi rata, ungkep sampai air menyusut.
Siapkan panggangan dan oleskan margarin kemudian siap dibakar iganya.

Satu hidangan yang sulit untuk ditolak siapapun. Pencinta iga bakar kecap kini tidak perlu kuatir lagi dengan resep yang itu-itu lagi. Iga bakar madu mempunyai cita rasa gurih dan lezat. Sebenarnya ada tiga ukuran iga yang tersedia di sini yakni reguler, large dan barbar. Khusus untuk ukuran barbar, seporsi daging.

Get Latest Recipe : HOME