Bumbu ketupat sayur betawi ini sangat khas sehingga membuat sebagian orang akan ketagihan. Biasanya disebut juga sayur godog dan bisa juga untuk teman makan nasi kalau tidak suka ketupat. Biasanya ketupat sayur Betawi ini banyak dijual berkeliling dengan gerobak, dengan tampilan khas Tidak mengetahui resepnya?

Bahan Membuat Ketupat Sayur Betawi

2 buah labu siam.
1 kemasan kara 65ml.
2 lembar daun salam.
2 batang serai geprek.
2 cm lengkuas geprek.
10 cabe rawit jablay.
secukupnya Garam, Gula, Merica, penyedap.
Bumbu Halus :.
4 buah cabe merah keriting,.
8 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
2 cm kunyit bakar.
2 cm jahe.
1/2 terasi goreng (ABC).
Bahan Pelengkap : 1. Telur rebus, 2. Sambel goreng, 3. Bawang goreng, 4. Kerupuk Udang, 5. Tahu Goreng Kecil (bebas yaaa 😎🙅🏿‍♂️), air matang.

Langkah Memasak Ketupat Sayur Betawi

Cuci dan potong korek labu siam. Tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan daun salam, sereh, lengkuas dan cabe utuh rawit. Hingga harum. Tuang santan lalu didihkan. Kasi air sedikit dulu..
Masukkan pepaya/labu siam, jika air belum membuat si labu siam terendam, kasi air atau kuah kaldu sedikit demi sedikit. Biarkan matang. Api kecil yes atau api sedang..
Koreksi rasa, garam, gula pasir, merica bubuk, penyedap dan pedasnya. Diamkan sejenak sambil aduk merata..
Angkat dan tiriskan deh. Bismillah as always yakkk 🙏🏻.

Perpaduan antara ketupat dengan sayur betawi menghasilkan olahan makanan dengan cita rasa. Untuk Anda yang tinggal di wilayah ibu kota, menu ketupat sayur betawi banyak sekali dijajakan sebagai menu sarapan pagi. Ketupat sayur Betawi with ayam goreng. Ketupat sayur is known in two popular versions; the Betawi version from Jakarta and katupek sayua the Padang version from West Sumatra. Lenggang Jakarta, Gambir. / It is an icon with title Chevron Right.

Get Latest Recipe : HOME