Hal ini karena bahan utamanya banyak mengandung pati. Jenang Grendul Ubi Ungu (Bubur Candil Ubi Ungu). Lihat stok ubi ungu masih ada aja, ya uda dibikin jenang ( bubur ) grendul ( candil ) ubi ungu saja sekalian bisa dijadikan takjil buat penghuni rumah yg lagi puasa Tarwiyah hari ini 😃 Oh iya disajikan hangat hangat maupun dingin tetap nikmat.

Bahan Membuat Bubur Candil Ubi Ungu

125 gr ubi ungu.
125 gr tepung ketan putih.
±100-130 ml air (secukup nya).
Sejumput garam.
Saus Santan :.
750 ml santan kental.
2-3 sdm tepung beras (larutkan dg sedikit santan).
125 gr gula pasir (sesuai selera).
1/2 sdt garam.
2 lembar daun pandan.

Langkah Memasak Bubur Candil Ubi Ungu

Kukus ubi ungu, haluskan selagi panas.
Campur tepung ketan, garam & ubi ungu. Tuang air sedikit², aduk dan uleni hingga menjadi adonan yang bisa di pulung.
Bentuk bulat atau lonjong sesuai selera aja yah. Lakukan sampai semua adonan habis.
Rebus dalam air mendidih sampai terapung & matang. Angkat dan tiriskan.
Buat saus santan : Rebus santan, gula, garam & pandan sampai mendidih sambil di aduk yah supaya santan tidak pecah. Masukkan candil. Masak lagi hingga mendidih kembali. Masukkan larutan tepung beras sambil di aduk cepat yah. Masak sebentar hingga agak mengental & meletup-letup.
Angkat & sajikan. Hangat atau dingin sama enak nya..

Caranya, campurkan tepung ketan, tepung tapioka dan tepung beras, lalu aduk hingga rata. Kemudian, tambahkan air sedikit demi sedikit dalam campuran tepung sambil diuleni dengan tangan yang bersih. Tentang ubi ungu, siapa sih yang gak tahu. Pasti banyak yang pada tahu dan suka ya, karena disamping rasanya manis, khasiatnya juga banyak. Punya ubi ungu oleh-oleh dari Karanganyar, kepikiran dibuat roti manis, kue talam, kue lumpur, donat dan juga candil, akhirnya pilihan jatuh ke bubur candil aja deh Untuk membuat bubur Candil Ubi Ungu juga sangat mudah.

Get Latest Recipe : HOME