Bubur Babi Giling (non halal) Babi guling (di Bali disebut be guling) adalah sejenis makanan yang terbuat dari anak babi betina atau jantan yang perutnya diisikan dengan bumbu dan sayuran seperti daun ketela pohon dan lalu dipanggang sambil diputar-putar (diguling-gulingkan). Bubur kali ini non halal ya teman-teman, seperti namanya Bubur Babi. Tekstur buburnya juga berbeda dari bubur biasanya.

Bahan Membuat Bubur Babi Giling (non halal)

2-3 cup beras.
1 ons babi giling (bisa diganti dengan daging sapi/ayam giling).
Air.
Garam.
Merica bubuk.
2 bj bawang putih (digeprek).
sedikit Minyak wijen.
Pelengkap: (bisa skip atau ganti pelengkap lainnya).
2 btr telur.
Jaipo (lobak putih manis kering).
Rumput laut kering.
secukupnya Wijen.
secukupnya Minyak.
Garam.
Gula.
Merica bubuk.
Bubuk bawang putih.
Bawang preh secukupnya (potong kecil).

Langkah Memasak Bubur Babi Giling (non halal)

Rendam terlebih dahulu rumput laut kering sampai mengebang.
Cuci bersih beras. Lalu rendam dengan air matang yang agak banyak sambil menyiapkan lainnya terlebih dahulu. Sisihkan.
Panaskan dalam panci air untuk buat kaldu babi giling sampai mau mendidih. Masukkan babi giling, bawang putih geprek, gula, garam, merica sedikit. Rebus sampai mendidih dan kaldu keluar. Tambahkan sedikit saja minyak wijen. Sisihkan.
Campur telur+jaipo+bawang preh+garam sedikit+merica sedikit. Kocok lepas lalu dadar dengan minyak, sampai telur matang. Sisihkan.
Sangrai wijen sampai agak kecoklatan. Tumis dengan minyak sedikit rumput laut yang sudah direndam. Tambahkan bubuk bawang putih, gula, garam,merica bubuk secukupnya sambil koreksi rasa. Aduk rata, lalu taburkan wijen dan aduk rata. Sisihkan.
Masak beras beserta air rendaman untuk menjadi bubur. Tambah air jika sudah menyusut tetapi belum menjadi bubur. Apabila beras sudah menjadi nasi lembek. Tambahkan kaldu dan daging babi giling yang tadi sudah disiapkan secukupnya (sisa kaldu bisa dipakai saat menghidangkan bubur).
Tambahkan garam dan merica bubuk sedikit, agar bubur sedikit ada rasa. Masak sampai benar-benar menjadi bubur.
Bubur siap dihidangkan selagi panas/hangat dengan pelengkap yang tadi sudah disiapkan..

Sejak lama, Jakarta Utara dikenal memiliki banyak sekali spot kuliner non-halal yang lezat, termasuk aneka rupa olahan daging babi. Sajian yang paling diincar dari restoran ini adalah Bubur Babi, yang tersedia dalam beragam varian. Namun, salah satu yang paling unik dan wajib dicoba adalah Bubur. Berburu Babi Hutan : Babi hutan merupakan jenis hama yang sering menyerang lahan pertanian. semua dilakukan unuk menangkal serangan babi hutan ini. Babi hutan, atau yang juga dikenal dengan nama celeng, merupakan hewan sosial.

Get Latest Recipe : HOME