Sup Kepala Ikan Kakap Ikan yang dipilih dalam resep sop ikan kali ini adalah ikan kakap. Dan anda boleh menggantinya dengan ikan apa saja yang ada. CARA MEMBUAT SUP IKAN - Bingung mau masak apa hari ini?

Bahan Membuat Sup Kepala Ikan Kakap

1 kepala kakap (500 gram).
7 siung bawang merah.
7 siung bawang putih.
3 batang sereh digeprek.
5 cm jahe digeprek.
5 butir cabe rawit merah.
1 buah tomat ukuran besar.
1 sdt kaldu jamur.
5-8 lembar daun jeruk buang tulang.
secukupnya garam, gula dan lada/merica.
Jeruk nipis.
Bahan Pelengkap.
daun kemangi.
iris daun bawang.
bawang goreng.

Langkah Memasak Sup Kepala Ikan Kakap

Lumuri kepala ikan kakap dengan jeruk nipis, diamkan 30 menit.
Tumis (saya tumis tidak memakai minyak) bawang merah, bawang putih hingga setengah setengah layu. Lalu masukkan jahe, sereh, daun jeruk, tomat, cabe rawit dan lada..
Setelah bumbu layu, masukkan air 1 liter (disesuaikan dengan besarnya kepala ikan), tunggu mendidih. Masukkan kaldu jamur (optional), garam, gula..
Masukkan kepala kakap, balik kepalanya setelah 15-20 menit. tunggu hingga 15-20 menit lagi..
Tata sebagian kemangi di piring saji, dan sebagian dimasukkan ke dalam sup yang sedang dimasak. Tujuannya agar dapat aroma kemangi yang keluar dari kemangi yang ikut dimasak. Dan kemangi yang ditata di piring saji, untuk mendapatkan kemangi yg masih fresh/tidak layu.

Ikan yang dipilih dalam resep sop ikan kali ini adalah ikan kakap. Dan anda boleh menggantinya dengan ikan apa saja yang ada. Menurut situs Wikipedia ikan kakap adalah ikan laut dasaran yang hidup secara berkelompok di dasar-dasar karang atau terumbu karang. Mempunyai ciri tubuh yang bulat pipih dengan sirip memanjang sepanjang punggung. Jenis ikan kakap yang banyak ditemui di Indonesia adalah jenis Kakap merah.

Get Latest Recipe : HOME