Crispy Pork Belly wz Dipping Sauce / Babi Panggang

Bahan Membuat Crispy Pork Belly wz Dipping Sauce / Babi Panggang

1. Prepare 500 gr of samcan.
2. You need 2 iris of jahe.
3. It's Secukupnya of air untuk merebus.
4. You need 1/2 sdt of bumbu ngohiang.
5. Prepare 1/2 sdt of kaldu babi bubuk (klo tdk ada ganti kaldu ayam).
6. It's 1 sdt of gula.
7. It's 1 sdm of shoxing wine.
8. You need 1/4 sdt of lada putih.
9. Prepare 1/2 sdt of garam.
10. You need of Bagian kulit.
11. Prepare of Secukupunya garam.
12. You need 1 sdt of baking powder (optional).
13. It's Secukupnya of cuka putih (dixie).
14. Prepare of Dipping sauce.
15. It's 2 sdm of selai nanas botolan.
16. You need 2 sdm of perasan jeruk lemon / cuka apel.
17. You need 1/4 sdt of garam.
18. Prepare 1,5 sdm of air.
19. It's Sedikit of cabe bubuk.
20. You need 1/4 sdt of bawang putih cincang + 1/2 sdt minyak.

Langkah Memasak Crispy Pork Belly wz Dipping Sauce / Babi Panggang

1. Rebus samcan dengan jahe untuk menghilangkan bau amis sekitar 20 menit, matikan api dan biarkan tertutup selama 10 menit. Tiriskan air, kerok untuk membersihkan kulit dengan pisau, keringkan dengan tissue dapur..
2. Bagian kulit ditusuk2 dengan garpu atau tusuk sate. Campur bumbu ngohiang, gula, kaldu bubuk, garam, lada, aduk rata. Potong2 bagian daging jangan sampai putus, usapkan dengan shaoxing wine kemudian campuran bumbu hingga rata semua sisi dan sela2nya, jangan sampai kena bagian kulit karena akan membuat mudah hangus.
3. Bungkus dengan aluminium foil dengan bagian kulit diatas. Keringkan lagi dengan tissue dapur untuk memastikan benar2 kering, usapkan garam, baking powder dan cuka hingga rata. Masukan kulkas dengan kulit menghadap atas terbuka supaya kulit benar2 kering selama 2 jam atau semalaman. Kalau mau buru2 bisa langsung di panggang hanya waktu lebih Lama sekitar 15-20 menit.
4. Panggang dengan oven suhu 200 derajat api atas bawah selama sekitar 30 menit di rak tengah, kemudian pindahkan ke rak atas turunkan suhu 160 derajat api atas saja selama 30 menit atau sampai kulit benar2 crispy. Karena daging sudah direbus hanya perlu meresapkan bumbu dan saya tidak mau bumbunya hangus jadi tidak perlu lama2 panggang bagian bawah. Keluarkan dari oven, tiriskan minyak, istirahatkan selama 10 menit, potong sesuai selera..
5. Tumis bawang putih dengan api kecil sampai harum saja untuk menghilangkan bau mentah, tuang ke mangkok campur dengan semua bahan lain, aduk rata, tes rasa. Karena selai kandungan gula tinggi tidak perlu tambah gula lagi..

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep 13 Pepes Tahu Jamur Pedas Yang Renyah

Rahasia Membuat Ayam Mercon Yang Lezat

Rahasia Membuat Bihun Goreng Dan Sambal Pecel Yang Lezat

Resep Sapo Tahu Seafood Yang Lezat

Resep Omurice Low Budget Yang Lezat

Resep Tumis Peda Yang Enak

Cara Membuat Ubi Ungu Goreng Gurih Yang Enak

Resep Spicy Chicken Wings Teflon Yang Lezat

Resep Ramesan Bihun Goreng Urap Sayuran Ayam Goreng Yang Gurih

Resep Beef Teriyaki Ala Hokben Yang Nikmat

Resep Kue Semprit Eggless Bahan Simple Yang Lezat

Resep Roti Goreng Ubi Ungu Yang Enak

Cara Membuat Sosis Solo Kudapan Nikmat Buka Puasa Yang Renyah

Rahasia Membuat Semur Daging Betawi Yang Lezat

Resep Tumis Peda Komplit Yang Lezat

Resep Donat Kampung Yang Enak

Resep Kopi Susu Kekinian Ala Kopi Susu Janji Jiwa Yang Renyah

Rahasia Membuat Tahu Pong Ala2 Yang Renyah

Resep Ayam Goreng Madu Yang Lezat

Resep Fillet Ayam Goreng Madu Yang Gurih

Cara Membuat Ubi Ungu Goreng A La Pisang Goreng Thailand Yang Nikmat

Resep Ikan Kembung Pete Asam Manis Yang Gurih

Rahasia Membuat Tahu Pong Yang Gurih

Resep Mie Bihun Goreng Khas Pekalongan Yang Lezat

Resep Sambel Cumi Pete Yang Renyah