Ketoprak jakarta ala abang2 abang dengan adik kandung yang lagi tidur. waynexbocio. Ketoprak yang merupakan salah satu makanan tradisional khas Jakarta masih laris dicari untuk sarapan ataupun makan malam. Sajian ini terdiri dari irisan ketupat/lontong yang disajikan bersama tauge, tahu goreng, dan bihun, lalu diberi siraman saus kacang dan.

Bahan Membuat Ketoprak jakarta ala abang2

tahu putih digoreng.
lontong.
tauge.
bihun.
telur rebus.
kerupuk.
kacang tanah+kacang mete digoreng.
BUMBU/SAUS KACANGNYA.
kacang yg udah diblender/dihaluskan.
bawang putih.
cabe rawit pedas.
gula merah.
garam+penyedap (saya pakai royco ayam. Garam aja jg boleh).

Langkah Memasak Ketoprak jakarta ala abang2

Potong tahu putih, kemudian goreng hingga kecoklatan. Jangan kelamaan digoreng, nanti terlalu keras & kering..
Goreng kacang tanah. Agar lebih enak tambahkan kacang mete. Lalu haluskan/ diblender. Kalau gak ada kacang mete, gak usah ditambah juga gak papa😁..
Didihkan air lalu masukkan bihun. Tunggu hingga empuk. Setelah itu tiriskan, dan beri sedikit minyak agar bihun tidak lengket/menggumpal..
Kemudian didihkan air lagi untuk rebus tauge. Agar tauge tetap keliatan segar, maka setelah matang, tiriskan dan masukkan dalam air es. Diamkan beberapa saat baru nanti ditiriskan..
Rebus lontong, rebus telur, dan goreng krupuknya..
BUAT SAUS KACANGNYA. Uleg bawang putih, cabe, & garam. Lalu tambahkan gula jawa & kacang yg udah diblender. Uleg hingga lembut dan tercampur rata. Tambahkan air secukupnya. Tes rasa. Kalau saya gak suka yg bumbunya kental banget. Suka yg banyak air😋. Cabe tergantung selera, saya suka pedessss..
Siapkan piring. Susun lontong, bihun, tahu, telur, & tauge. Kemudian siram saus kacang diatasnya. Tambahkan kerupuk & bawang goreng. Siap disajikan🤤..

Baca Juga: Mi Ketoprak Asal Solo Berbeda dari Ketoprak Jakarta, Pernah Coba? Mirip dengan karedok, perbedaannya adalah gado-gado menggunakan sayuran yang sudah direbus. Gado-gado di Jakarta dan daerah lainnya juga beebeda-beda, lo, teman-teman. Ketoprak di Jakarta yang pertama berlokasi di Cilandak. Jadi, ini cocok banget buat kamu yang tinggal di sekitaran lokasi ini, atau kebetulan Ketoprak di Jakarta selanjutnya ada di kawasan pariwisata Monumen Nasional alias Monas.

Get Latest Recipe : HOME