Sate ayam bumbu kacang Daging ayam disayat memanjang agar lebih meresap bumbu. Setelah itu, sate direndam bumbu rempah, baru dibakar sampai matang dan disajikan bersama siraman sambal kacang. Bagaimana cara membuat sate ayam Ponorogo yang enak?

Bahan Membuat Sate ayam bumbu kacang

1 ekor ayam (cuci bersih, potong-potong).
3 lembar daun jeruk (buang tulang).
2 batang sereh (geprek).
2 ruas lengkuas (geprek).
2 ruas jahe (geprek).
1/4 kg Kacang tanah.
2 sdm gula merah.
Secukupnya garam.
Secukupnya kaldu ayam bubuk.
5 sdm kecap.
1 liter air (boleh lebih).
Bumbu halus.
8 siung bawang putih.
8 butir kemiri.
15 buah cabe merah keriting.
5 buah cabe rawit.
Pelengkap.
Lontong.
Bawang merah.
Cabe rawit.
Tomat.
Timun.
Bawang goreng.
Kecap.
Jeruk purut (boleh skip).

Langkah Memasak Sate ayam bumbu kacang

Cuci bersih bumbu halus, goreng bumbu halus hingga berubah warna, kemudian angkat dan sisihkan..
Goreng kacang tanah hingga sedikit kecoklatan (aku pakai kacang tanah kupas), aku gorengnya tidak terlalu coklat, nanti rasanya bisa sedikit pahit. Jika sudah sedikit coklat, angkat dan sisihkan..
Haluskan kacang tanah yg sudah digoreng bisa menggunakan blender atau ulekan. Aku gunakan ulekan agar kacang tanahnya tidak terlalu halus (sesuaikan selera ya, jika suka teksture yang halus tidak bergerindil bisa gunakan blender).
Haluskan bumbu halus dengan menambahkan sedikit air hingga benar-benar halus ya (aku gunakan blender).
Tumis bumbu halus dan kacang tanah. Tambahkan daun jeruk, lengkuas, jahe, sereh, dan gula merah. Aduk-aduk hingga wangi. Kemudian tambahkan air, kecap, garam dan kaldu bubuk, masak hingga mengental dan mengeluarkan banyak minyak. Kemudian sisihkan..
Untuk sate ayamnya, pertama cuci bersih dahulu ayamnya, kemudian tambahkan perasan jeruk nipis dan garam. Biarkan beberapa menit, kemudian cuci bersih lagi dan aku potong kecil-kecil, tusuk menggunakan penusuk sate..
Ambil beberapa sendok bumbu kacang yang sudah kita buat, tambahkan kecap. Kemudian lumuri pada daging ayam. Diamkan hingga setengah jam. Kemudian bakar di atas bara api hingga ayam matang..
Iris bahan pelengkap, tambahkan bumbu kacang, kecap, sate dan lontong. Makanan siap disantap. Yummy ❤.

Goreng kacang tanah dengan sedikit minyak, lantas buang kulitnya. Kemudian haluskan kacang atanah goreng tadi. / Indonesian Sate (Sate Babi and Sate Ayam Bumbu Kecap/Kacang) Indonesian Sate (Sate Babi and Sate Ayam Bumbu Kecap/Kacang) Jump to Recipe Recipe Index. Please welcome Rita of Mochachocolata-Rita as a guest blogger on Rasa Malaysia. Rita is an Indonesian who currently resides in Hong Kong. Sate ayam bumbu kacang merupakan jenis sate yang mudah ditemui di pasaran dan pinggir jalan.

Get Latest Recipe : HOME