Tips Cara Membuat dan Bumbu Resep Pindang Ikan Nila, Bandeng, Tongkol Yang Enak dan Lezat. Untuk bahan baku pengolahan ikan pindang diusahakan ikan yang masih segar sehingga ikan Pada umumnya jenis-jenis ikan yang dapat di pindang antara lain ikan kembung, ikan layang. (Dialihkan dari Ikan pindang). Pindang merupakan hasil olahan ikan dengan cara kombinasi perebusan (pemasakan) dan penggaraman.

Bahan Membuat Pindang ikan

1 ekor ikan laut (ikan laut apa saja bisa jg ikan patin potong2).
1 genggam daun kemangi.
1 buah tomat (potong2).
4 buah daun jeruk.
1 batang sereh (memarkan).
3 cm jahe (memarkan).
3 cm lengkuas (memarkan).
Cabe rawit sesuai selera (aku tidak pakai).
1-2 sdm gula pasir.
2 sdm air jeruk nipis/lemon/asam jawa.
1 liter air (sesuai selera).
secukupnya Garam, lada, kaldu bubuk.
Bumbu Halus :.
5 buah bawang merah.
4 buah bawang putih.
5 buah cabai rawit.
3 buah cabai keriting merah.
1 sdm ebi.
3 cm kunyit.

Langkah Memasak Pindang ikan

Cuci bersih ikan, setelah itu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit lalu cuci kembali sampai bersih.
Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daun jeruk, sereh, lengkuas, jahe dan air, aduk rata.
Kemudian tambahka garam,lada kaldu bubuk,gula dan air jeruk nipis. (Khusus gula dan jeruk nipis tambahkan sedikit demi sedikit agar dapat asam manis yang pas).
Rebus selama 10 hingga aroma meresap kekuah, lalu masukkan ikan rebus hingga nendidih dan ikan matang.
Tambahkan potongan tomat dan kemangi, aduk2 sebentar, lalu sajikan.

Ini adalah julukan untuk ikan asin yang dikemas di keranjang-keranjang bambu kecil. Masakan ikan menjadi salah satu menu makanan favorit, salah satunya pindang ikan patin Salah satu ikan yang menjadi pilihan adalah ikan patin. Ikan patin yang yang hidup di air tawar ini sudah. Nah ikan pindang yang didatangkan dari daerah pesisir harus menempuh jarak yang jauh dan waktu yang lama sehingga harus mampu bertahan agar tidak mudah busuk di perjalanan. Umpan ikan mas memang tersedia di beberapa toko ikan dan toko pancing, namun dengan membuat sendiri tentu akan lebih murah.

Get Latest Recipe : HOME