Here's an everyday Pad Thai recipe that really does taste just as good as takeout and you'll find everything you need at the supermarket. Pad Thai is believed to have originated in Thailand during World War II. It was born out of a combination of a rice shortage and Thailand's prime minister wanting to create a national dish.

Bahan Membuat Pad Thai

150-200 gr mie Kwetiau (saya kebetulan adanya yg kering).
Segenggam kecil kacang tanah (saya ganti dengan almond).
Secukupnya tauge (saya pakai banyak hehe).
Secukupnya sayuran (flexibel).
2 buah telur.
Secukupnya daging kalau mau (saya tidak pakai).
Secukupnya irisan bawang daun (saya lupa pakai).
1/2 buah bawang bombay.
3 buah bawang merah.
1-2 bawang putih (disesuaikan selera).
1 buah lemon/jeruk nipis (bisa disesuaikan).
Secukupnya garam, gula, merica.
Secukupnya kecap manis, saus tiram, kecap/saus ikan Thailand.
Pendamping : kerupuk dsb.

Langkah Memasak Pad Thai

Untuk kacang tanah yg mentah bisa digoreng atau disangrai dulu kemudian diumbuk kasar. Karna saya lagi malas goreng kacang jadi pakai kacang almond 😅. Untuk mie kwetiau yg kering rendam dulu dengan air panas selama kurang lebih 5-10 menit tapi usahakan jangan sampai terlalu matang jadi lebih baik yang sudah tidak keras lagi tapi masih setengah matang.
Panaskan wajan, tumis irisan bawang bombay dan bawang merah sampai agak layu dan wangi kemudian masukan irisan bawang putih juga.
Kemudian masukan sayuran (karna saya pake wortel dan brokoli yang matangnya agak lama) tumis dan sisihkan ke satu sisi wajan. Ceplok juga 2 buah telur tunggu sampai agak sedikit matang sebelum diorak-arik dengan yang lainnya di wajan.
Bila sayuran dan telur sudah teraduk rata dan layu, masukan mie kwetiau dan aduk rata kemudian bumbui dengan garam gula merica kecap manis saus tiram kecap ikan dsb. Usahakan rasa manis asin nya seimbang tidak cenderung ke salasatu. Lalu beri air perasan lemon/jeruk nipis dan campur sampai bumbu merata. Koreksi rasa lagi.
Terakhir masukan banyak tauge dan irisan daun bawang (saya lupa pakai) kecilkan api, dan ikut aduk rata 2-3 menit saja supaya tauge masih fresh dan kriuk2 kemudian angkat.
Sajikan dengan krupuk bisa juga timun tomat dan taburi dengan hasil tumbukan kasar kacang tanah (saya pakai almond) dan yg suka pedas bisa diberi bubuk cabe/saus cabe.

The shrimp and scrambled eggs not only. Pad Thai - This Pad Thai recipe is how you actually find it in Bangkok and comes from testing hundreds of different variations from food carts all over the city. Pad thai (or the rather cooler phat thai, as the official transliteration has it) is a global ambassador for the glories of Pad thai - your favourite Thai dish, or one of the many things best left in Bangkok? Pad thai is a classic Thai dish popular at restaurants and in home kitchens all over the world. Rice noodles are flavored with a variety of delicious spices and add-ins to create hearty dish with some.

Get Latest Recipe : HOME