Pindang ikan patin (pindang meranjat) masakan khas palembang Resep menggunakan ikan patin, namun Anda juga bisa menggunakan ikan jenis lain. Pindang Patin Palembang - Para pecinta kuliner yang berbahagia, kalau temen-temen mendengar kata "Palembang", apa yang pertama kali terbayang di benak temen-temen? Itu wajar, karena Palembang memang terkenal dengan kue ini.

Bahan Membuat Pindang ikan patin (pindang meranjat) masakan khas palembang

1 kg ikan patin.
Bahan -bahan yg di haluskan.
20 cabe merah keriting.
5 cabe rawit.
20 siung bawangvmerah.
kunyit. seujung jari (bisa di skip).
secukupnya terasi.
Bahan yg di potong dan di geprek.
3 batang serai.
2 ruas ibu jari lengkuas.
1 buah tomat.
secukupnya daun bawang.
10 potong nanas segar.
bahan perasa.
2 sdm garam.
1 sdm gula pasir.
secukupnya gula aren.
1/2 sdt kaldu jamur totole.
asam jawa secukup nya (dikasi air di larutkaan) agak banyk jg gak papa biar keluar rasa asam nya.
bahan taburan.
daun kemangi secukup nya.
10 bh cabe rawit utuh.

Langkah Memasak Pindang ikan patin (pindang meranjat) masakan khas palembang

Bersihkan ikan patin cuci bersih kemudian di potong potong di beri perasan jeruk nipis dan garam kemudian diamkan, siapkan bahan bahan di atas, tomat di potong potong, daun bawang di potong, serai dan lengkuas si geprek.
Haluskan cabe merah, rawit, bawang merah dan terasi, klao mau rasa nya lebih enak pakai ulekan biasa aja, (ulek kasar) kalu mau cepat bs pakai blender, didihkan air secukupnya, masukan bumbu yg sudah di haluskan, baru masukan serai, lengkuas, gula, asam jawa, kemudian masukan ikan nya,.
Setelah ikan matang masukan garam dan totole, selanjutnya masukan irisan nanas, tomat, daun bawang dan cabe rawit utuh, daun kemangi, koreksi lagi rasa nya. di cicip sesuai selera, matikan kompor nya pindang sudah siap di hidangkan.
Biasa nya lpindang ikan patin di sajikan dengan sambal buah(nanas, kemang) dan sate ikan, selamat mencoba.

Walaupun cukup banyak olahan dengan embel-embel kue, namun tetap saja unik, karena kebanyakan dibuat menggunakan telur bebek. Lihat juga resep Pindang Ikan Patin pedas asem enak lainnya! Resep masakan ikan gabus bumbu pindang ini asli dari palembang yakni masakan pindang tempoyak khas Palembang. Namun bunda bisa mencoba cara buat pindang gabus kuah merah di dapur sendiri. bahan bumbunya cukup sederhana dan mudah di beli di pasar, seperti : bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan bahan bumbu dapur lainnya. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin.

Get Latest Recipe : HOME