Rempeyek come in several versions: teri (dried anchovies), rebon (small shrimp), ebi (dried shrimp) or lentil but the most common version is rempeyek kacang. Today we are sharing a recipe for a delicious Javanese savoury cracker called 'Rempeyek' or 'Peyek' for short. (Word has it that 'peyek' is also the sound that's made when you bite into this local cracker) Rempeyek is made from batter, infused with spices, studded with crunchy peanuts, covered with light fragrant threads of kaffir lime leaves then deep fried. Rempeyek atau peyek adalah gorengan tepung terigu yang dicampur dengan air hingga membentuk adonan kental yang kemudian diberi bumbu.
Bahan Membuat Rempeyek / Peyek
- 200 gram tepung beras.
- 1 sdm tapioka.
- 1 butir telur.
- 5 lembar daun jeruk.
- 300 ml air.
- Bumbu halus.
- 4 siung bawang putih.
- 1 cm kencur.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 1/2 sdt kunyit bubuk.
- 3 butir kemiri.
- 1/2 sdt micin.
- Secukupnya garam.
- Topping.
- 5 sdm Kacang tanah (belah 2).
- 3 sdm rebon.
Langkah Memasak Rempeyek / Peyek
- Ulek bumbu sampai halus. Sisihkan.
- Campur tepung beras bersama bumbu halus, air n daun jeruk yg sudh d iris tipis. Aduk hingga rata. Tes rasa bila kurang asin. Siapkan kacang n rebon nya..
- Panaskan minyak. Ambil adonan 1/2 sendok sayur lalu taburi dg kacang Lalu goreng sampai kecoklatan. Angkat n tiriskan, Lakukan sampai adonan habis. Begitu jg dg rebon nya.
- Gorengan rempeyek/peyek siap d nikmati. Masukkan dlm toples biar kriyuk nya awet yaa..
Spesial Resep Peyek Kacang Tanah - Peyek atau rempeyek termasuk makanan khas Indonesia yang terkenal nikmat dan renyah karena dibuat dari perpaduan tepung terigu dan bahan-bahan pilihan lainnya. Selain berfungsi sebagai cemilan, Rempeyek juga menjadi pelengkap makan layaknya seperti kerupuk. Isi Rempeyek sangat beragam, tergantung selera orang ang buat. Rempeyek merupakan makanan khas Indonesia yang sering dimakan sebagai teman nasi pengganti kerupuk. Rempeyek juga kadang dijadikan camilan yang dimakan begitu saja atau mendampingi soto, sop, bakso, pecel dan lain sebagainya.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Memasak Kue Semar Mendem Yang Lezat
Rahasia Membuat Gado Gado Surabaya Pr Homemadestreetfood Yang Gurih
Resep Pindang Tongkol Balado Super Pedas Yang Gurih
Resep Tahu Susu Kw Yang Gurih
Resep Tumis Kecipir Tempe Saos Tiram Dan Kecap Manis Yang Lezat
Resep Semar Mendem Yang Renyah
Resep Garlic Lemon Chicken Yang Nikmat
Resep Bakwan Jagung Kriuk Ala Menado Yang Gurih
Resep Gado Gado Malang Yang Renyah
Resep Sawi Gulung Isi Pindang Tongkol Yang Renyah
Cara Memasak Gado Gado Surabaya Yang Lezat
Resep Brownies Kukus Coklat Yang Gurih
Resep Semar Mendem Yang Enak
Rahasia Membuat Tahu Isi Sederhana Yang Lezat
Rahasia Membuat Brownies Kukus Yang Lezat
Resep Empal Gepuk Yang Lezat
Resep Egg Tart Yang Nikmat
Resep Perkedel Jagung Manado Yang Gurih
Resep Donat Kentang Wfh Yang Nikmat
Cara Membuat Donat Ala Jco Yang Enak
Cara Memasak Portugese Egg Tart Anti Gagal Yang Renyah
Resep Lodeh Tewel Gori Ceker Yang Renyah
Rahasia Memasak Tongseng Ayam Yang Enak
Resep Ice Cream Walls Yang Enak
Cara Memasak Donat Resep Jco Mantulll Yang Gurih