The technique is native to Java and Sumatra. The Indonesian dictionary describes pindang as "salted and seasoned fish, and then smoked. Lihat juga resep Pindang Ikan Patin Tempoyak Palembang enak lainnya!
Bahan Membuat Pindang Patin Palembang
- 1 ekor ikan patin.
- 1/2 ikat kemangi.
- 1 buah tomat.
- 1 batang sereh (potong-potong).
- 1-2 buah asam kandis (boleh dilarutkan atau dipotong).
- Bumbu halus.
- 4 buah bawang merah.
- 2 buah bawang putih.
- 5 buah cabai merah.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas lengkuas.
- 1 ruas kunyit.
- 1 sdt terasi.
Langkah Memasak Pindang Patin Palembang
- Tumis semua bumbu halus beserta sereh.
- Beri air 2-3 gelas, kemudian beri gula, garam, penyedap (koreksi rasa).
- Masukan ikan dan tunggu sampai matang.
- Setelah hampir matang, masukan kemangi dan tomat yg telah diiris.
Itu wajar, karena Palembang memang terkenal dengan kue ini. Tapi siapa sangka, ternyata Palembang juga memiliki makanan khas lain yang sangat lezat yaitu Pindang Patin Palembang. Pindang Palembang bukanlah pindang yang dikenal sebagai cara sederhana mengawetkan ikan dengan perebusan dan penggaraman, tetapi merupakan masakan dengan kuah yang sedap nan segar dimasak bersama aneka bumbu rempah. Selain daging atau tulang iga, ikan patin juga termasuk di antara bahan yang sering digunakan. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Indomie Soto Yang Gurih
Resep Beef Teriyaki Homemade Yang Enak
Resep Semur Daging Betawi Yang Nikmat
Rahasia Memasak Nasi Ayam Geprek Ala2 Yang Renyah
Rahasia Memasak Ayam Geprek Ulala Yang Lezat
Resep Indomie Gorengsoto Yang Nikmat
Resep 37 Beef Teriaki Lada Hitam Yang Lezat
Resep Garang Asam Iga Sapi Ala Mama Deka Yang Nikmat
Resep Mie Nyemek Rasa Soto Yang Renyah
Resep Soto Mie Susu Pedas Yang Lezat
Cara Memasak Beef Teriyaki Sederhana Yang Lezat
Rahasia Membuat Bola Bola Daging Teriyaki Yang Lezat
Cara Membuat Mie Soto Goreng Pedas Yang Gurih
Resep Gendar Mudah Gurihhhh Yang Enak
Resep Perkedel Kentang Putih Telur Yang Renyah
Rahasia Memasak Easy Beef Teriyaki Recipe Resep Simple Daging Teriyaki Yang Gurih
Resep Garang Asem Daging Kuah Sager Daging Yang Gurih
Resep Daging Sapi Teriyaki Yang Renyah
Resep Sop Iga Sapi Yang Renyah
Rahasia Membuat Garang Asam Sapi Yang Enak
Resep Iga Kuah Garang Asam Yang Lezat
Rahasia Membuat Bihun Goreng Sayur Yang Nikmat
Resep Sop Iga Sapi Yang Nikmat
Resep Indomie Rasa Soto Mie Yang Lezat
Rahasia Memasak Sup Iga Sapi Yang Lezat