Pindang ikan patin adalah kuliner khas penggugah selera yang berasal dari Palembang. Kekhasannya terletak pada cita rasanya yang lebih Ada beberapa langkah yang perlu dilakukan untuk membuat olahan pindang ikan patin Palembang supaya cita rasanya mirip dengan aslinya. Ikan patin banyak ditemukan di Palembang.

Bahan Membuat Pindang Ikan Patin Palembang

3 cm lengkuas / laos.
2 cm kunyit.
3 cm jahe.
2 serai.
4 bawang merah.
2 bawang putih.
secukupnya cabai.
daun bawang (opional).
kemangi (optional).
tomat (optional).
air asam jawa.
terasi (sesuai selera).
nanas (optional).
secukupnya air.
gula.
garam.
secukupnya kecap manis.
ikan patin.

Langkah Memasak Pindang Ikan Patin Palembang

Ulek kunyit hingga halus, kemudian masukan lengkuas, jahe, serai ulek kembali.
Ulek duo bawang, cabai jangan sampai halus...
Siapkan air perasan asam jawa dan terasi panggang.
Masukan semua bumbu dan terasi kedalam air, rebus hingga mendidih lalu tambahkan garam dan gula.
Tambahkan ikan patin, tutup hingga matang.
Setelah matang, matikan kompor lalu tambahkan kemangi, daun bawang yg di iris besar2, tomat yg telah di iris. Koreksi rasa..
Selamat mencoba..

Kuliner Palembang sudah dikenal sejak lama karena banyaknya hidangan lezat berbahan dasar ikan. Menu Ikan Pindang Patin Palembang yang mendapat pengaruh budaya Melayu ini memang sedap terasa lezatnya. Ikan patin cukup populer di kalangan masyarakat Palembang, karena di sana telah banyak dikembangbiakkan ikan dengan penampilan hitam berkumis ini. Selain karena memiliki rasa yang enak, ikan patin juga memiliki daging lembut, sehingga akan begitu nikmat bila dijadikan menjadi pindang. Pindang ikan patin rumahan mudah dibuat sebab semua bumbu yang digunakan cukup diiris saja.

Get Latest Recipe : HOME