Kue kuping gajah merupakan salah satu kue tradisional asli Indonesia. Memiliki bentuk yang unik serta rasa yang manis, enak dan renyah. Bentuknya unik, tipis dan bermotif, memang sesuai dengan namanya, yaitu menyerupai kuping gajah.

Bahan Membuat Kuping Gajah

300 g tepung terigu segitiga, ayak.
2 sdm margarin.
75 g gula bubuk.
1/2 sdt garam.
1/4 sdt vanili bubuk.
1 butir telur ayam.
75 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa, masak, dinginkan (sy: santan kara + air).
11/2 sdm cokelat bubuk.
Secukupnya Minyak untuk menggoreng.

Langkah Memasak Kuping Gajah

Campur terigu + margarin + gula + garam & vanili, aduk hingga tercampur rata..
Tambahkan telur, tuangi santan sedikit demi sedikit hingga adonan tidak lengket di tangan..
Bagi 2 adonan sama banyak, yg 1 bagian tambahkan coklat bubuk, aduk rata. Lalu adonan putih bagi 2 lagi & adonan coklat bagi 2 lagi. Jadi ada 4 bagian adonan (2 putih & 2 coklat)..
Giling tipis adonan putih hingga 2 mm. Tipiskan juga adonan cokelat kira-kira hingga selebar adonan putih..
Letakkan lapisan cokelat di atas lapisan putih, gulung sambil padatkan perlahan. Yg satunya letakkan lapisan putih di atas lapisan coklat, gulung sambil padatkan perlahan. Jadi ada 2 gulungan ya. Diamkan selama 2 jam dalam freezer hingga adonan keras..
Keluarkan dari freezer, potong adonan setebal 1 mm dengan pisau yang tajam. Setelah dipotong, tipiskan kembali adonan (sy: tipiskan dgn gilingan mie no 5 atau 6).
Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan..
.
Selamat Mencoba 😃.

Bahan Resep Kue Kuping Gajah Empuk dan Renyah Sederhana Spesial Asli Enak. Kuping Gajah ini adalah Kue Kering lebaran tradisional praktis yang biasa disajikan setiap hari raya Idul Fitri tapi tidak. Lihat ide lainnya tentang Kuping, Gajah, Tanaman. Biasanya kue kuping gajah juga di sajikan saat lebaran Idul Adha mapun Idul Fitri. Selain mudah di dapat, kue kuping gajah juga mudah di buat.

Get Latest Recipe : HOME