Temukan resep rahasia bumbu sate padang khas Pariaman, Padang Panjang dan Bukit Tinggi. Anda semua tahu bukan mengenai sate padang? Ya, sate padang merupakan makanan khas Minang yang Nah, tidak seperti nasi padang yang dijual di luar padang, nyatanya sate padang pun juga.

Bahan Membuat Sate Padang

Prepare of Bahan Pembuatan Sate.
Prepare 1/2 kg of daging sapi.
Prepare of Bahan untuk merebus daging sate :.
You need 7 siung of Bawang merah.
It's 5 siung of Bawang putih.
It's 2 cm of Jahe.
You need 1 sdm of Lengkuas giling.
You need 2 batang of serai.
It's 7 lembar of daun jeruk (Dibuang tulang daunnya).
You need 1 lembar of daun kunyit.
It's 1 lembar of daun salam.
Prepare 1/2 sdt of Lada Bubuk.
Prepare 1 sdt of Ketumbar.
You need secukupnya of Kaldu bubuk rasa sapi dan garam.
Prepare 1/2 sdt of kunyit bubuk.
Prepare 1 buah of asam kandis (sedang).
It's of Pembuatan Kuah Sate :.
You need 2 sdm of Cabai Merah Giling (Bisa sesuai selera).
Prepare 5 sdm of Tepung Beras.
Prepare 1 Liter of Air.
You need 2 Butir of Kapulaga.
You need 2 Butir of Bunga Lawang.
You need 1 sdt of Bumbu Sate.
Prepare secukupnya of Kaldu bubuk rasa sapi.
Prepare 2 batang of Daun Sup.
It's Segenggam of kacang tanah goreng dan ditumbuk kasar.

Langkah Memasak Sate Padang

Rebus daging sapi sampai empuk dengan menyisakan kira2segelas air rebusannya.
Ambil daging dan potong.
Blender bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai tambahkan garam dengan sedikit air.
Panaskan minyak secukupnya..
Masukkan bumbu yang sudah diblender tadi, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, lada bubuk, ketumbar, dan kaldu bubuk (Harus berurutan) tumis sampai harum.
Masukkan daging yang dipotong potong sampai bumbu meresap.
Tusuk daging dengan tusuk sate.
Bakar daging sate (kalau saya hanya pakai teflon saja).
Pembuatan Kuah Sate :.
Potong Daun Sup.
Tuangkan minyak secukupnya.
Masukkan daun sup, setelah itu masukkan cabai giling tumis sampai harum.
Tambahkan 1 Liter air.
Masukkan air rebusan daging (kira-kira satu gelas) dan sisa bumbu daging sate yang sudah ditusuk dengan daun daunannya kecuali asam kandis, bumbu sate dan penyedap.
Tambahkan garam.
Setelah kuah mendidih, masukkan tepung beras yang sudah dilarutkan dengan sedikit air agar tepung tidak menggumpal.
Aduk sampai kuah sate masak.
Tambahkan kacang tanah kemudian aduk.
Finishing.
Siapkan piring dengan daun pisang.
Masukkan lontong/ketupat, daging sate, dan siram dengan kuah sate ditambah dengan bawang goreng secukupnya.
Sate siap disantap.

Sate Padang adalah makanan yang banyak terdapat di berbagai kota. Asalnya tentu dari Sumatera Barat dan memiliki keunikan pada bumbu yang digunakan. See more ideas about Sate padang, Sate, Indonesian food. Sate Padang Pariaman is a reddish curried beef or oxtongue saté. One variant of Sate Padang (Padang Satay) in West Sumatra.

Get Latest Recipe : HOME