Kue kuping gajah merupakan salah satu kue tradisional asli Indonesia. Memiliki bentuk yang unik serta rasa yang manis, enak dan renyah. Bentuknya unik, tipis dan bermotif, memang sesuai dengan namanya, yaitu menyerupai kuping gajah.

Bahan Membuat Kuping gajah

3 sdm margarine.
50 gr gula halus.
1 butir telur.
2 sdm susu bubuk.
1/2 sdt vanila.
300 gr tepung terigu.
2 sdm coklat bubuk.
Gelas 1 : 40 ml air suhu ruang.
Gelas 2 : 40 ml air suhu ruang.

Langkah Memasak Kuping gajah

Campur menggunakan wisk mentega dan gula, stlh rata masukkan telur dan vanila aduk rata kembali.
Masukkan susu dan terigu kemudian aduk lg.
Bagi dua adonan di dua baskom berbeda (usahakan rata ya pembaginnya, kalau perlu ditimbang biar pas ditambah air ga ad adonan yg kelembekan atau terlalu keras) kemudian aduk rata msh berbulir tdk apa2.
Tambahkan air pada gelas 1 diadonan tanpa coklat bubuk dan tambahkan air gelas 2 di adonan yg ada cokkat bubuknya, kemudian ulenin smpai tercampur rata (jika pembagia adonan tdk rata kemudian salah satu adonan ad yg kelembekan bs tambahkan terigu atau jika ad yg terlalu keras bs tambahkan air sedikit....sedikiiit aj yaa 😊 kemudian bagi 2 lagi masing2 adonan sehingga kita punya 2 adonan putih dan 2 adonan coklat..
Gilas tipis masing2 adonan, setipis mgkn ya tp hati2 jgn smpe robek.
Taro adonan cokkat di atas adonan putih, kemudian gilas lagi.
Gulung perlahan sambil sedikit ditekan agar rapat dan tidak lepas2 antara bagian coklat dan putih ketika digoreng nanti.
Gilas tipis jg kedua adonan sisa nya.
Taro adonan putij diatas adonan coklat dan gilas kembali (kebalikan yg td).
Gulung kembali sprti adonan yg satunya td jg (lupa foto step ini).
Jadi skrg kita punya 2 gulungan yg akan diiris tipis tp sblmnya bungkus dgn plastik dan masukkan ke dalam freezer dulu selama 30 menit (fungsinya agar adonan mudah diiris tipis2.
Setelah itu bs langsung diiris tipis2, setipis mgkn ya kalau bisa biar bisa renyah dan ga keras.
Gilas lg perlahan yg sdh diiris2 kecil tp bagian atasnya kita lapisi dgn plastik dulu, lakukan hingga adonan abis.
Panaskan minyak dgn api kecil agak besar dikit, masukkan kuping gajahnya td 1 per satu, kemudian kecilkan api agar tdk cepat gosong dan biar kuping gajahnya bs renyah, goreng hingga matang.
Catatan : kalau mau ganti air dgn santan tidak perlu pakai susu bubuk lg.
.

Bahan Resep Kue Kuping Gajah Empuk dan Renyah Sederhana Spesial Asli Enak. Kuping Gajah ini adalah Kue Kering lebaran tradisional praktis yang biasa disajikan setiap hari raya Idul Fitri tapi tidak. Lihat ide lainnya tentang Kuping, Gajah, Tanaman. Biasanya kue kuping gajah juga di sajikan saat lebaran Idul Adha mapun Idul Fitri. Selain mudah di dapat, kue kuping gajah juga mudah di buat.

Get Latest Recipe : HOME