Bacang Kacang Tolo Putih Namun, perlu kamu ketahui bahwa kacang tolo memiliki sejuta manfaat yang amat baik buat kesehatan tubuh. Khasiat.co.id - Kacang tolo merupakan jenis kacang yang masih satu kerabat dengan kedelai. Jenis kacang yang satu ini sering dinikmati sebagai camilan yang gurih dan juga nikmat.

Bahan Membuat Bacang Kacang Tolo Putih

550 gr Beras ketan, rendam semalam (saya 500 gr).
4 genggam Kacang tolo merah, rendam semalam.
(saya pake kacang tolo putih 50 gr).
300 gr Kelapa parut (saya pake 100 gr saja).
Secukupnya Garam (saya 1 sdt).
Pelengkap :.
Secukupnya Daun bambu / daun pisang (saya 32 lembar daun bambu).
Secukupnya Tali rafia / benang bol (saya pake benang bol).

Langkah Memasak Bacang Kacang Tolo Putih

Siapkan semua bahan. Cuci bersih daun bambu. Cuci bersih dan rendam beras ketan dan kacang tolo semalaman. Tiriskan. Saya rendam pagi, buatnya sore. Saya rendam kira-kira 10 jam. Di foto saya buat 3 resep....
Siapkan benang bol. Gunting masing-masing 100 cm sebanyak 8 buah. Lipat 2. Ikat ujung seperti foto. Saya gantung pada tiang meja yang diberi paku untuk memudahkan mengikat nanti.
Campur semua bahan.
Aduk sampai rata.
Ambil 2 lembar daun bambu. Gunting ujungnya. Posisi permukaan daun menghadap ke atas dan ke bawah. Jadi tulang daun di bagian dalam.
Bentuk kerucut.
Isi dengan 3 sendok makan penuh ketan.
Lipat bagian atas sisa daun kiri dan kanan ke arah tengah hingga membentuk limas.
Tekuk / lipat sisa daun ke samping. Pindahkan posisi tangan seperti gambar. Gunting sisa pangkal daun.
Ikat dengan posisi benang berlawanan dengan arah serat daun. Lakukan 2 kali. Abaikan bentuk yang masih berantakan dan cemot disana sini 🙈.
Lakukan sampai semua habis.
Didihkan air. Masukkan bacang. Bacang harus terendam semuanya.
Tutup panci.
Masak api sedang selama 2 jam. Saya 2,5 jam. Tambahkan air jika air sudah mulai berkurang dan ada bacang yang tidak terendam.
Angkat. Tiriskan.
Bacang Kacang Tolo ini bisa dimakan langsung atau dimakan dengan saus gula merah. Cara membuat saus gula merah. Campur gula merah dengan air sedikit saja. Masak api kecil hingga gula larut. Air secukupnya aja biar diperoleh saus yang agak kental.
Kacang Kacang Tolo Putih siap untuk disajikan.
Saya suka makan dengan saus gula merah jadi bacangnya saya buat hanya sedikit rasa asinnya, cenderung hambar. Kalo yang tidak suka makan dengan gula merah bisa menambahkan garam pada campuran ketan.
Untuk yang baru nyoba buat bacang harap bersabar... Karena untuk pertama buat... kesulitannya ada pada waktu membungkus bacang... 😉 Bentuknya yang tidak limas, daunnya robek terus, juga saat mengikatnya yang membuat bentuk limasnya berubah lagi atau mengikat tapi bacangnya lepas lagi... 🤣.
Yuk mari... 🤤.

Ultra Jaya Ultra Sari Kacang Ijo. PBP Serealia dan kacang-kacangan by yuniqurrotaayun. Kacang-kacangan adalah sebutan untuk biji yang berukuran relatif lebih besar dibandingkan serealia dan digunakan untuk bahan pangan bagi manusia dan hewan ternak. Kacang-kacangan umumnya didapatkan dari tanaman famili Fabaceae. Beberapa diantaranya kacang kedelai, kacang hijau, kacang tanah, dan kacang merah.

Get Latest Recipe : HOME