Asinan belimbing wuluh Belimbing wuluh atau averrhoa bilimbi banyak ditemukan di pekarangan rumah orang Indonesia. Area penyebaran pohon belimbing wuluh tidak hanya di Indonesia saja, karena ia juga bisa. Belimbing wuluh tidak seperti buah belimbing manis yang berwarna kuning (star fruit), karena Hal inilah yang membuat belimbing wuluh sering dikonsumsi dalam bentuk asinan, salah satu bahan.

Bahan Membuat Asinan belimbing wuluh

1 kg belimbing wuluh.
1/4 kg garam kasar.

Langkah Memasak Asinan belimbing wuluh

Cuci bersih belimbing wuluh. Tiriskan..
Siapkan wadah kaca atau plastik food grade. Taburi sedikit garam. Atur belimbing wuluh diatasnya. Taburi lagi sedikit garam. Atur lagi belimbing wuluh diatasnya, demikian seterusnya sampai belimbing wuluh habis. Diamkan seharian..
Pada hari kedua aduk hati2 dengan sendok kayu atau plastik food grade. Lalu diamkan seharian. Ulangi pada hari ketiga dan ke empat. Pada hari kelima, angkat belimbing wuluh dan angin2kan sampai kering. Bisa juga di jemur disinar matahari..
Bila dijemur lama.sampai kering sekali menjadi asam sunthi..
Bila di angin anginkan akan menjadi asinan belimbing wuluh. Bisa tahan sampai berbulan-bulan, jangan simpan dalam kulkas.
Airnya simpan dalam botol kaca. Bisa digunakan untuk merendam ikan agar amisnya hilang..

Belimbing wuluh atau belimbing sayur punya cita rasa yang asam menyegarkan. Belimbing wuluh mengandung banyak Vitamin C dan serat yang dapat meningkatkan metabolisme tubuh. Belimbing wuluh bukan merupakan belimbing buah yang masih muda melainkan, belimbing Rasa asamnya juga sangat nikmat untuk dijadikan kudapan seperti rujak atau asinan namun, siapa sangka. Rasa asam pada belimbing wuluh dihasilkan oleh adanya kandungan asam oxalic yang tinggi sehingga buah ini nyaris tidak mungkin dimakan mentah-mentah. Kulitnya berwarna hijau dan akan berubah.

Get Latest Recipe : HOME