Opor yummy ala Dapoer Genafa

Bahan Membuat Opor yummy ala Dapoer Genafa

1. 1 ekor ayam kampung /negri, potong jadi 8/10 bagian,.
2. 1 buah jeruk nipis (ambil air nya dikasih garem balur ke daging rendem 15 menit baru dicuci bersih).
3. 2 butir Kelapa.
4. 1000 ml air.
5. 1 sendok makan ketumbar, sangrai.
6. 1/2 butir pala.
7. 6 butir bawang merah.
8. 5 butir kemiri sangrai.
9. 8 butir bawang putih (karena sy pecinta bwg putih).
10. 5 cm jahe.
11. 2 cm kunyit.
12. 1/4 sendok teh jintan.
13. 3 buah cabai dibuang bijinya (agar tampak cantik warna kuahnya).
14. minyak untuk menumis.
15. 6 lembar daun jeruk.
16. 7 lembar daun salam.
17. 3 ruas besar lengkuas memarkan.
18. 2 batang serai ambil bagian putihnya dan memarkan.
19. 1 batang kayu manis,.
20. 2 buah kembang lawang.
21. 2 butir kapulaga.
22. 4 butir cengkeh.
23. 1 sendok teh kaldu bubuk.
24. 1 1/2 sendok teh garam.
25. 2 sendok makan gula merah.
26. 2 sendok makan air asam jawa.

Langkah Memasak Opor yummy ala Dapoer Genafa

1. 1 sendok makan ketumbar, sangrai 3 butir kemiri, 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 butir pala 6 butir bawang merah 8butir bawang putih 3 cm jahe, 2 cm kunyit, 1/4 sendok teh jintan , 4 buah cabai merah besar. (semua bumbu diatas 👆dihaluskan).
2. Siapkan wajan, panaskan 5 sendok makan minyak.Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum dan berubah warna menjadi sedikit kecoklatan. Tambahan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, kayu manis, kembang lawang, kapulaga dan cengkeh. Asem jawa. Aduk hingga rempah menjadi layu..
3. Karena aq pake ayam kampung yang proses mateng nya lebih lama, sambil nunggu bumbu berwarna coklat aq masak ayam dengan panci presto sampai setengah mateng (Kira kira baru 2 menit terdengar suara gas dari presto matiin apinya).
4. Nah langkah berikutnya bumbu udah berubah warna ga pucet lagi gitu, masukin ayam kampung yang td dipresto setengah mateng, masukin ke dalam wajan yang berisi bumbu, aduk aduk ayam agar bumbu merata dan meresap ke ayam, setelah itu masukin Santen, tunggu sampai mendidih dan air nya sedikit berkurang..
5. Langkah terahir Cobain rasa nya, asin, gurih nya, terus kalo udah kira kira pas dengan Lidah kita,, mati kan kompor taburi bawang goreng.. Heumm yammmy.!bikin momo lagi.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Rahasia Membuat Puding Santan Simple Yang Enak

Resep Garang Asem Daging Yang Nikmat

Resep Onigiri Tuna Mayo Yang Lezat

Cara Membuat Bola Ubi Kopong Pelangi Yang Gurih

Resep Infused Water Strawberry Jeruk Nipis Dan Chia Seed Yang Renyah

Rahasia Memasak Chicken Cordon Bleu Low Budget Yang Enak

Cara Membuat Sambal Tempong Aka Sambal Tomat Khas Banyuwangi Yang Renyah

Cara Membuat Sego Tempong Sego Sambel Khas Banyuwangi Yang Nikmat

Cara Membuat Sambal Tempong Yang Enak

Cara Membuat Penyet Ikan Pari Asap Sambel Tempong Yang Enak

Cara Memasak Mi Nyemek Pedas 59 Yang Lezat

Resep Perkedel Kentang Daging Yang Gurih

Rahasia Memasak Bola Ubi Kopong Yang Lezat

Rahasia Memasak Tahu Jeletot Yang Enak

Rahasia Memasak Tahu Jeletot Yang Enak

Rahasia Memasak Pesmol Ikan Kerapu Yang Renyah

Cara Memasak Mi Jablay Mi Intermi Goreng Nyemek Yang Enak

Cara Membuat Tim Ikan Kerapu Yang Renyah

Rahasia Memasak Krengsengan Jeroan Kambing Yang Lezat

Cara Membuat Tahu Jeletot Tahu Isi Tahu Berontak Yang Enak

Rahasia Memasak Tahu Jeletot Hot Ayam Bakar Ala Bunda Shafa Yang Renyah

Resep Bola Bola Ubi Kopong Yang Renyah

Rahasia Memasak Sambal Tempong Yang Renyah

Resep Kangkung Belacan Yang Nikmat

Cara Membuat Tahu Isi Pedas Tahu Jeletot Yang Renyah