Tongseng Kambing Kuah Santan

Bahan Membuat Tongseng Kambing Kuah Santan

1. 250 gr daging kambing.
2. 8-10 lembar daun kol/ kubis.
3. 1 buah wortel.
4. 1 buah tomat.
5. 1 sdm kecap manis.
6. 1 sdt saus tiram.
7. 2 sdt gula pasir.
8. 1 sdt garam.
9. 1/3 sdt merica bubuk.
10. 500 ml air kaldu+air biasa.
11. 35 ml santan kental diencerkan dengan 100ml air.
12. 2 sdm minyak sayur.
13. bumbu halus:.
14. 8 siung bawang merah.
15. 5 siung bawang putih.
16. 3 buah cabai keriting.
17. 4 biji kemiri.
18. 2 ruas kunyit.
19. bumbu wungkul dimemarkan:.
20. 1 batang serai.
21. 1 ruas jahe.
22. bumbu rebusan daging:.
23. secukupnya lengkuas.
24. 4 ruas jahe.
25. 2 lembar daun salam.

Langkah Memasak Tongseng Kambing Kuah Santan

1. Supaya daging kambing bau nya berkurang, sebelum direbus tidak perlu dicuci dahulu. Langsung masukkan ke dlm panci rebus dengan air tambahkan rempah (daun salam, jahe, laos) sdh cukup ampuh u/ mengurangi bau nya. Rebus hingga empuk (±20 menit u/ 250gr daging). Angkat, potong2 sesuai selera..
2. Siapkan bahan lain. Iris lebar kubis, potong dadu wortel dan juga tomat. Haluskan bumbu halus, dan memarkan bumbu wungkul. Sisihkan..
3. Panaskan minyak didalam panci. Tumis bumbu halus beserta bumbu wungkul. Disini sy tdk lg menambahkan daun salam krn pd saat merebus daging sudah menggunakan daun salam jd bs dipakai lg daun salam nya, tdk memakai daun salam yg baru. Krn jk terlalu bny daun salam rasanya akan mendominasi..
4. Setelah bumbu harum dan mengeluarkan minyak, masukkan kaldu yg sdh ditambahkan air. Kaldu ini sy ambil dr air rebusan daging tadi..
5. Masukkan daging. Aduk. Biarkan mendidih..
6. Setelah bumbu meresap dan kuah mendidih. Masukkan santan, wortel, kubis, dan bumbu pelengkap lainnya: merixa bubuk, saus tiram, kecap manis, gula, garam. Aduk rata. Terakhir masukkan tomat. Koreksi rasa..
7. Sebelum sayur diangkat wajib koreksi rasa. Krn selera tiap orang tidak sama. Jd supaya cocok dilidah masing2 bisa dicicip dl. Sajikan dengan taburan bawang goreng..

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Rahasia Membuat Pindang Ikan Patin Ala Palembang Yang Enak

Cara Memasak Cue Suwir Cabe Ijo Yang Renyah

Resep Garang Asem Khas Pekalongan Yang Enak

Resep Olahan Daging Sapi Simple Rasa Teriyaki Yang Lezat

Cara Membuat Garang Asam Pekalongan Yang Nikmat

Resep Sambel Pecel Lele Yang Lezat

Resep Pindang Ikan Patin Pindang Meranjat Masakan Khas Palembang Yang Lezat

Resep Udang Goreng Mentega Ala Devina Hermawan Yang Renyah

Resep Onde Onde Mini Ketawa Yang Lezat

Cara Memasak Pindang Patin Khas Palembang Yang Renyah

Resep Sambal Pecel Lele Ayam Yang Enak

Resep Onde Onde Ketawa Mini Yang Lezat

Resep Tumis Brokoli Sosis Praktis Yang Renyah

Resep Lapis Legit Gulung Happy Call Ekonomis2 Yang Enak

Resep Onde Onde Mini Kacang Ijo Yang Gurih

Rahasia Membuat Samyang Saus Keju Yang Renyah

Resep Wajik Ketan Gula Merah Yang Gurih

Rahasia Membuat Wajik Yang Gurih

Resep Tahu Tempe Bacem Yang Enak

Rahasia Membuat Tumis Cumi Asin Cabe Ijo Yang Renyah

Cara Membuat Pindang Tempoyak Ikan Patin Yang Lezat

Rahasia Memasak Roti Tawar Kukus Yang Renyah

Resep Tumis Sosis Telur Pare Tomat Pedas Yang Renyah

Rahasia Membuat Jumeokbap Ayam Goreng Tepung Oat Yang Nikmat

Rahasia Membuat Pindang Patin Palembang Yang Nikmat