Nasi briyani in Malaysia usually consists of evaporated milk to add creaminess to the rice. Besides making the rice creamier, it also makes it fluffier. As I did not have any in hand.
Bahan Membuat Nasi briyani
- 500 gr beras basmati.
- 250 gr daging sapi (aku pake ayam babon).
- 200 ml susu uht.
- 1 sdm Minyak.
- Rempah yg diiket (1sdt ketumbar,1sdt jintan,5butir cengkeh).
- 1 sdm bumbu kari atau kebuli.
- 2 kayu manis.
- 2 buah kembanglawang.
- 2 buah kapulaga.
- 1/2 sdt kunyit bubuk.
- 2 sdt garam.
- 1 sdt kaldu bubuk (jika suka).
- 1/2 sdt lada bubuk.
- Bumbu yang ditumis :.
- 1 buah bawang bombay cincang kasar.
- 4 siung bawang putih.
- 3 siung bawang merah.
- 2 buah tomat buang biji.
- 2 sdm margarin/minyak samin.
- 2 ruas jahe.
Langkah Memasak Nasi briyani
- Rendam beras basmati dengan air yg banyak hingga 2jam,lalu tiriskan.
- Tuang 1 sdm minyak goreng ke wajan lalu tumis ayam,masukkan bumbu rempah yg diikat kain bersih,air dan 1sdm bumbu kari/kebuli,masak hingga air menyusut lalu sisihkan.
- Panaskan panci,tumis bawang bombay dg margarin,masukkan bumbu halus (bawang merah,bawang putih,jahe,tomat) sampai harum,lalu masukkan kayumanis,kapulaga,kembang lawang,kunyit bubuk dan lada bubuk aduk hingga rata dan harum.
- Setelah harum masukkan susu lalu beras yg sudah ditiriskan aduk sampai susu meresap,lalu masukkan tumisan daging/ayam beserta sisa airnya sebanyak 300ml aduk rata lalu tutup panci yg rapat,masak sekitar 15-20menit dengan api kecil agar tidak gosong bagian bawah,tunggu sampai matang.jika sudah matang aduk dg sendok hingga nasi bercerai berai.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng,selamat mencobaaa.
Nasi biryani atau biriani, beriani, atau briyani adalah hidangan berupa nasi (biasanya dari beras basmati) yang dimasak dengan rempah-rempah lalu ditambah dengan sayuran, atau daging (ayam. Ya, nasi briyani ini tidak ditanak seperti halnya proses pengolahan nasi pada masa sekarang ini. Pada jaman dahulu kala, beras digoreng terlebih dahulu dengan menggunakan minyak samin. Nasi Biryani/ Briyani Versi Beras Lokal enak lainnya! Nasi briyani terkenal sebagai kuliner yang berasal dari timur tengah dan India.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Membuat 9 Oat Waffle Buttermilk Untuk Diet Yang Renyah
Resep Sousage Schotel Super Cheesy Yang Gurih
Resep Bihun Goreng Special Yang Renyah
Rahasia Membuat Super Cheesy Macaroni Schotel Panggang Pr Pasta Yang Gurih
Resep Rawon Garangasem Khas Pekalongan Yang Gurih
Resep Iga Garang Asam Pedas Yang Enak
Resep 20205 Bolang Baling Yang Enak
Rahasia Memasak Garang Asem Buntut Sapi Yang Lezat
Resep Potato Schotel Yang Gurih
Resep Daging Saos Teriyaki Yang Gurih
Rahasia Memasak Jamu Macan Kerah Yang Enak
Resep 37 Beef Teriaki Lada Hitam Yang Gurih
Resep Ayam Geprek Yang Nikmat
Resep Macaroni Schotel Panggang Yang Gurih
Cara Membuat Kentang Scotel Yang Enak
Resep Kunyit Asem Simple Yang Gurih
Rahasia Memasak Oat Goreng Love Ala Bunda Rey Yang Nikmat
Rahasia Membuat Kentang Schootel Yang Gurih
Resep Beef Teriyaki Yang Enak
Resep Garang Asem Ayam Yang Gurih
Rahasia Membuat Jamu Ala Mama Yang Gurih
Resep Beef Teriyaki Yang Gurih
Rahasia Membuat Jamu Sehat Anti Virus Yang Gurih
Rahasia Membuat Macaroni Schotel Yang Nikmat
Rahasia Memasak Garang Asam Daging Sapi Ala Jakarta Yang Renyah