Sup Brenebon Kacang Merah

Semangkuk sup brenebon biasanya terdiri dari kacang merah dan sayuran yang kemudian disajikan kuah kaldu daging. Pada versi Belanda dan Minahasa asli, umumnya daging yang dipakai adalah daging atau kaki babi. Namun kuliner ini juga memiliki versi halal dengan menggunakan tetelan sapi.

Bahan Membuat Sup Brenebon Kacang Merah

1. 1 kg iga (saya memakai Iga Babi, bisa juga memakai kaki babi).
2. 1/2 kg kacang merah.
3. 1 buah Bawang bombay.
4. 2 buah daun bawang.
5. Daun Seledri.
6. Cengkeh, pala, garam, merica, gula, penyedap jamur.
7. Mentega untuk menumis.

Langkah Memasak Sup Brenebon Kacang Merah

1. Kalau memakai kacang merah kering, maka kacang merah direndam air dulu semalaman. Saya pakai kacang merah yg muda, direbus dulu kurang lebih 30 menit. Air rebusan kacang jangan dibuang..
2. Iga di presto lebih dahulu kurang lebih 30 menit..
3. Setelah iga dan kacang empuk, campur keduanya ke dalam 1 panci. Tumis bawang bombay dengan mentega hingga layu dan harum.Bawang bombai yg sudah layu dicampur ke dalam panci yg sudah beriso iga dan kacang merah..
4. Tambahkan pala, cengkeh, daun bawang dan daun seledri. Koreksi rasa, masukan garam, gula, merica, penyedap jamur. Masak kurang lebih 10-15 menit..

Resep Sup Kacang Merah / Sup Brenebon (ASMR Cooking) Cara Membuat Sup Brenebon (Sup Kacang Merah): Rendam kacang merah dalam air selama semalam. Masukkan kacang merah, kemudian bumbui dengan garam, cengkih, pala, dan merica. Masak hingga kuah agak mengental, kemudian masukkan. Brenebon merupakan sup kacang merah khas Indonesia bagian timur, termasuk Manado, Minahasa.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Tahu Bulat Krispy Yang Gurih

Resep Tahu Bulat Tempe Crispy Yang Gurih

Resep Botok Tempe Teri Pedas Yang Nikmat

Resep Tahu Pong Crispy Rasa Bakso Yang Lezat

Resep 554 Mini Tahu Bulat Goreng Yang Gurih

Resep Tahu Sutera Tahu Sutra Tahu Pong Tahu Kriuk Yang Gurih

Cara Membuat Sup Iga Padang Yang Lezat

Resep Telor Gabus Manis Tepung Ketan Yang Nikmat

Cara Membuat Ketoprak Ala Dapur Saya Yang Enak

Cara Membuat Brongkos Buntet Buncis Tahu Tetelan Yang Lezat

Resep Permen Buah Anggur Tanghulu Yang Enak

Resep Ayam Saos Teriyaki Yang Renyah

Rahasia Memasak 38 Telur Gabus Manis Yang Nikmat

Resep Tahu Bulat Crispy Yang Gurih

Rahasia Memasak Ceker And Amp Sayap Mercon Yang Gurih

Resep Fried Mango Pie Ala Mcdonald Yang Nikmat

Rahasia Membuat Sayur Jembak Yang Lezat

Resep Peyek Kacang Kriuk Yang Gurih

Resep Garang Asem Iga Yummy Yang Lezat

Rahasia Membuat Tahu Bulat Ala Mimi Snack Yang Lezat

Rahasia Membuat Brongkos Daging Dan Sayur Yang Renyah

Resep Tahu Pong Cryspi Yang Gurih

Resep Chicken Cordon Bleu Yang Gurih

Resep Yupi Homemade Gunting Yang Gurih

Cara Membuat Peyek Kacang Renyah Yang Renyah