Brongkos Daging dan Sayur

Bahan Membuat Brongkos Daging dan Sayur

1. 250 gr daging sapi.
2. 5 buah tahu goreng (me: skip, pas gak ada).
3. 5 btr telur ayam rebus kupas (me: cuma ada 2).
4. 100 gr kacang merah basah rendam 1 jam (me: skip).
5. 500 ml santan encer sedang (me: 2 bks santan kara 65ml).
6. 1/2 sdt baking soda (untuk pengempuk daging - optional).
7. Cabe rawit merah utuh.
8. Bumbu halus :.
9. 3 buah cabe merah.
10. 7 btr bawang putih.
11. 5 btr bawang merah.
12. 4 buah kemiri.
13. 1 sdm ketumbar.
14. 1 sdt merica.
15. 5 buah kluwak.
16. 3 cm kunyit.
17. 4 cm kencur.
18. 4 cm lengkuas.
19. 4 cm jahe.
20. Bumbu pelengkap :.
21. 2 lbr daun salam.
22. 2 lbr daun jeruk.
23. 1 btg serai geprek.
24. 50 gr gula merah (me: skip).

Langkah Memasak Brongkos Daging dan Sayur

1. Siapkan bahan. Rebus telur. Rebus daging dg baking powder hingga empuk lalu potong2 daging sesuai selera. Kalo pakai kacang merah, masukkan kacang setelah daging empuk. Jangan dibuang kuah kaldunya..
2. Blender bumbu halus. Kalau tidak mau terlalu hitam bisa kurangi kluweknya.
3. Tumis bumbu halus dan bahan pelengkap hingga harum. Masukkan daging, kacang merah dan kuah kaldu secukupnya. Atau bisa juga tuang tumisan bumbu ke rebusan daging. Kalo pakai sayuran, masukkan ditahap ini. Masukkan santan. Aduk rata dan koreksi rasa..
4. Masukkan telur dan tahu. Apabila dirasa daging belum empuk bisa ditambah air/kuah kaldunya. Masak sampai kekentalan yg diinginkan. Terakhir masukkan cabe rawit. Saya masak dg api kecil cukup lama agar bumbu meresap dan kuah asat/habis. Angkat dan sajikan..

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Bubur Ubi Kuning Bit Ungu Mpasi Yang Nikmat

Rahasia Memasak Semur Daging Betawi Yang Nikmat

Rahasia Membuat Pesta Pepes Tahu Simple Yang Gurih

Rahasia Membuat Patty Burger Ayam Dan Wortel Crispy Yang Nikmat

Resep Pepes Ayam Simple Tapi Enak Yang Gurih

Resep Chicken With Barbeque Sauce Yang Enak

Resep Nasi Mentai Ko Lowbudget Yang Gurih

Cara Memasak Steak Tempe Saus Bbq Yang Enak

Cara Memasak Mie Goreng Pedas Special Ala Resto By Me Yang Gurih

Resep Pepes Tahu Ayam Jamur Kemangi Yang Lezat

Cara Memasak Bekal Suami Ayam Katsu Saus Bbq Senin Yang Nikmat

Cara Memasak Kue Kering Ubi Cemilan Mpasi Yang Nikmat

Resep Mpasi 3 7 Bola Ubi Daging Giling Yang Gurih

Resep Mpasi Ubi Bayam Plum Bubuk Tempe Homemade Evoo Yang Nikmat

Rahasia Membuat Pepes Tahu Ati Ampela Yang Enak

Cara Memasak Patty Ayam Burger Yang Nikmat

Cara Membuat Pepes Ayam Tahu Lezat Yang Renyah

Rahasia Memasak Patty Ayam Untuk Burger Yang Gurih

Resep Kue Lapis Legit Yang Lezat

Rahasia Memasak Nugget Patty Burger Sekali Jalan Yang Gurih

Rahasia Memasak Ayam Panggang Areh Klaten Yang Renyah

Resep Patty Burger Susuka Suka Suka Anak Saya Yang Enak

Cara Memasak Pepes Ayam Suwir Kuning Yang Enak

Cara Memasak Toast Avocado And White Egg Yang Enak

Resep Pepes Ayam Daun Singkong Yang Renyah