Sop Iga Brenebon (kacang merah) Resep sop iga sapi kacang merah. Sayur atau sup selalu nikmat jika disantap sebagai teman nasi, salah satunya sup kacang merah daging sapi. Paduan kacang merah, daging sapi, dan sayur-sayuran yang digunakan tentu akan membuat sup ini menjadi spesial dan istimewa.

Bahan Membuat Sop Iga Brenebon (kacang merah)

850 gr iga sapi / babi (non halal).
250 gr kacang merah (di rendam air selama 1 jam).
2 bh wortel di potong kotak2.
2 btg daun bawang di iris besar2.
3 btg daun seledri di iris besar2.
2 bh tomat di potong besar.
3 bh cengkeh.
1/2 bh pala.
Bumbu halus:.
10 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.

Langkah Memasak Sop Iga Brenebon (kacang merah)

Cuci bersih iga. Kemudian rebus dengan cengkeh dan pala. Setelah mendidih masukan kacang merah. Rebus hingga kacang dan iga benar2 empuk dan matang..
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Kemudian masukan ke dalam rebusan iga. Masukan garam, gula, kaldu dan merica bubuk. Aduk rata dan tes rasa..
Setelah iga dan kacang empuk masukan wortel dan masak hingga wortel empuk. Setelah itu masukan daun bawang, daun seledri dan tomat. Masak 1 menit angkat dan sajikan dengan sambal dan emping..

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan kacang merah. Masak kembali di atas api kecil sampai mendidih dan iga empuk, angkat. Tips Brenebon soup or bruinebonensoep is a kidney beans soup commonly found in the Eastern Indonesia, more often specifically associated with Manado cuisine of North Sulawesi. The soup is made from kidney beans with vegetables served in broth seasoned with garlic, pepper and other spices.

Get Latest Recipe : HOME