Gatot Singkong Gunung Kidul Gatot merupakan makanan tradisional asli gunung kidul, yang biasanya dimakan dengan sayuran sebagai pengganti nasi. Namun Gatot di Gunung Kidul adalah sebuah makanan yang terbuat dari gaplek ( singkong yang telah dikeringkan ) kemudian di kukus dan diberi taburan kelapa parut dan garam. Gaplek menjadi bahan makanan utama Gunung Kidul.

Bahan Membuat Gatot Singkong Gunung Kidul

1/2 kg Gatot/Gaplek kering (singkong berjamur, hitam lebih bagus.
1/2 butir kelapa setengah tua.
50 gr gula merah (dibuat cair).
Sedikit garam.

Langkah Memasak Gatot Singkong Gunung Kidul

Rendam Gatot 2 hari 1 malam, setelah direndam cuci bersih gatot, siapkan kukusan langsung kukus.
Parut kelapa, me langsung garamnya di campur ke parutan kelapa biar merata, setelah Gatot matang tata di piring bersama gula dan kelapa... Sajikan rasanya kenyal enak bgt😋.
Note: proses pembuatan Gatot lumayan lama proses nya, sy beli dari nenek2 yg jualan biasa kerumah karena daerah saya masih banyak yg buat Gatot 😊.

Untuk menjadi gaplek gatot singkong harus dijemur lalu dibiarkan terkena panas dan hujan. Seiring berjalannya waktu, paparan panas hujan maka perlahan muncul jamur pada gaplek tersebut. Tiwul merupakan makanan khas dari daerah Wonosari, Gunung kidul, Yogyakarta. CO, Gunung Kidul - Panen singkong di Gunung Kidul, Yogyakarta, tidak hanya mencukupi kebutuhan lokal. Jenis singkong Ketan Bima Sena Ia menjelaskan singkong ini merupakan varietas lokal asli Gunung Kidul.

Get Latest Recipe : HOME