Gyoza They are pan fried in a hot skillet before a mixture of water and cornstarch is poured in and everything is covered for a few minutes. Gyoza are Japanese dumplings filled with moist and juicy ground pork and vegetables, steamed and pan-fried to crispy golden brown on the bottom. Place a plate on top of gyoza.

Bahan Membuat Gyoza

Bahan kulit:.
250 gr terigu cakra.
1 sdm tepung tapioka.
1 sdt garam halus.
1 sdm minyak goreng.
150-175 ml air mendidih.
Bahan isian:.
500 gr daging ayam/babi, giling.
8 lembar sawi putih (buang tulangnya, iris halus).
1 ikat kucai, iris halus tapi jangan terlalu tipis.
2 cm jahe, parut.
1 sdt bubuk bawang putih.
1 sdt garam halus.
1 sdm kecap asin.
1 sdt gula.
2 sdt saus tiram.
1 sdt minyak wijen.
2 sdm tepung tapioka.

Langkah Memasak Gyoza

Membuat kulit: campur tepung terigu, tapioka dan garam. Aduk rata, buat lubang di tengahnya. Masukkan minyak dan air mendidih sedikit demi sedikit. Aduk dengan sendok kayu lanjutkan diuleni hingga kalis. Diamkan 20-30 menit agar mudah dibentuk. Giling adonan kulit dengan pasta maker hingga ketebalan yang diinginkan, cetak dengan ring ukuran 7-8 cm..
Campurkan irisan daun sawi putih dengan garam, diamkan 30 menit lalu peras airnya.
Campurkan sawi yang telah diperas dengan semua bahan isian. Goreng sedikit adonan untuk tes rasa, tambahkan garam bila kurang asin.
Ambil 1 lembar kulit gyoza, beri isian 1-1,5sdt (jangan terlalu banyak nanti susah membentuknya) lalu dibentuk..
Panaskan pan/teflon, beri sedikit minyak. Tata gyoza dalam pan dan panggang hingga bawahnya kecoklatan, tuang setengah cangkir air lalu tutup pan. Masak hingga airnya habis.
Sebagian gyoza saya kukus dan masuk freezer.

Make perfect pan-fried gyoza with this easy-to-follow gyoza recipe. Gyoza is the Japanese name for the half moon-shaped dumplings served in Asian restaurants as an appetiser or side dish, and this. Click the knife to dice up the Garlic. Click the knife to dice up the Green Onion. Click and drag to add the ingredients into the red bowl.

Get Latest Recipe : HOME