Garang asem ayam tanpa kukus Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya. Tak heran, sepiring nasi hangat akan ludes seketika jika disandingkan. Kuliner satu ini sudah cukup populer sekali di tanah Jawa, khususnya daerah Jawa Tengah seperti Kudus, Solo Untuk menemukan garang asem cukup mudah, mengingat biasanya setiap warung makan di jawa Tengah menyajikan menu spesial satu ini.

Bahan Membuat Garang asem ayam tanpa kukus

1.5 kg ayam.
3 buah tomat merah (tdk ada tomat hijau).
6 buah Cabe hijau besar iris serong.
2 buah cabe merah besar iris serong.
secukupnya Kemangi.
6 lembar daun Salam.
3 batang serai di geprek.
1 buah lemon (sulit mencari belimbing wuluh).
1500 ml santan dari 1 butir kelapa (disesuaikan sesuai selera).
Bumbu halus.
10 butir bawang merah.
7 butir kating / bawang putih.
2 ruas jahe ukuran jempol tangan.
2 ruas kunyit ukuran telunjuk.
2 ruas lengkuas ukuran telunjuk.
1 sdm ketumbar.
6 butir kemiri (boleh di skip jika ingin kuah bening).
Bumbu tumbuk.
20 cabe rawit orange (sesuai selera).
10 cabe merah keriting.

Langkah Memasak Garang asem ayam tanpa kukus

Haluskan bumbu, iris cabe merah besar, cabe hijau besar dan tomat sisihkan.
Rebus ayam tambahkan garam, masak hingga setengah matang.
Masukan santan, aduk agar santan tidak pecah, tambahkan irisan cabe dan tomat.
Masak sambil diaduk sesekali agar santan tdk pecah, tambahkan air perasan jeruk lemon, koreksi rasa, masak hingga matang, terakhir beri daun kemangi. Angkat.

Angkat dna garang ayam Solo siap dinikmati bersama nasi putih. Resep yang ke dua merupakan resep yang berbeda dari biasanya, karena garang asem ayam ini sendiri disajikan tanpa kuah santan. Langkah Membuat Garang Asem Ayam : Pertama-tama campur bahan bumbu yang sudah halus dengan santan instan, air, garam, gula dan kaldu bubuk Saat dikukus nanti didalam bungkusan akan mengeluarkan air dan jadi berkuah, jadi sebaiknya saat bikin bumbunya tidak perlu terlalu encer. Garang asem menjadi salah satu makanan yang banyak di gemari oleh orang jawa karena cita rasa nya sangat cocok untuk lidah orang jawa, hal itu karena resep yang di pakai seperti resep masakan jawa pada umumnya yang di kenal pedas, manis dan gurih. Garang Asam Ayam adalah salah satu masakan Jawa Tengah yang pembuatannya sangat sederhana dan singkat.

Get Latest Recipe : HOME