Garang Asem kepala ayam Sesuai namanya, garang asem didominasi dengan rasa asam dan pedas, tapi untuk pedas hal ini disesuaikan dengan selera. Salah satunya garang asam yang popular adalah Garang Asem Ayam. Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas.

Bahan Membuat Garang Asem kepala ayam

1/2 kg kepala ayam kampung.
6 bawang merah iris tipis.
3 bawang putih iris tipis.
10 cabe rawit.
2 cabe merah.
1 ruas laos geprek.
1 ruas jahe geprek 2 batang daun bawang iris.
1 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam.
Bumbu yang dihaluskan.
1/4 st ketumbar.
6 butir merica.
2 iris biji pala.
5 siung bawang putih.
3 siung bawang merah.

Langkah Memasak Garang Asem kepala ayam

Cuci bersih kepala ayam, potong2 lalu rebus, ka lau sudah empuk lalu sisihkan.
Iris tipis bawang merah, bawang putih, iris tipis cabe besar, potong cabe rawit jadi 2, potong kecil2 daun bawang, laos dan jahe digeprek. Sisihlan..
Tumis bumbu yg dihaluskan kalau sudah harum masukkan bumbu yg diiris kalau su layu masukkan kepala ayam, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan jahe dan tambahkan air100ml..
Bila sudah mendidih masukkan ayam, penyedap rasa lalu cek rasa, kalau rasa sudah pas. Selamat menikmati.

Sesuai namanya, garang asem didominasi dengan rasa asam dan pedas, tapi untuk pedas hal ini d Resep Garang asem (Tanpa Santan dan Daun). Hai,, selamat makan siang. saya share resep garang asem khas Solo yang manis, asam, gurih dan pedas wah pass buat makan siang. Garang asem diolah dari ayam yang telah dipotong menjadi beberapa bagian kecil, mulai dari sayap, dada serta kepala, rasa asamnya didapatkan secara alami dari belimbing sayur. Membuat garang asem biasanya memakai daging ayam kampung, tujuannya agar tekstur daging ayam lebih empuk, daging ayam kampung dibungkus daun pisang dan dikukus. Garang asem diolah dari ayam yang telah dipotong menjadi beberapa bagian kecil, mulai dari sayap, dada serta kepala, rasa asamnya didapatkan secara alami dari belimbing sayur.

Get Latest Recipe : HOME