Nasi Mandhi daging kambing praktis Salah satu resep masakan daging kambing kecap yang paling mudah dan praktis adalah bumbu oseng. Ya, oseng kambing kecap memang salah satu pilihan yang praktis kalau kita punya stok daging ini di rumah. Kebetulan sebentar lagi kan hari raya Idhul Adha.

Bahan Membuat Nasi Mandhi daging kambing praktis

400 gr daging kambing.
750 gr beras.
2 liter air.
1 buah bawang bombay.
1 buah kayu manis uk.sedang.
13 buah cengkeh.
2 sdm blue band untuk menumis.
🌿bumbu halus :.
17 buah kapulaga.
5 siung bawang putih.
1 ruas jahe uk.jari telunjuk.
1 ruas kunyit uk.½jari telunjuk.
1/2 sdt merica bubuk.
sejumput jintan.
secukupnya garam.
sejumput gula.
🍗pelengkap :.
secukupnya bawang goreng.
secukupnya buah nanas segar(potong2 sesuai selera).

Langkah Memasak Nasi Mandhi daging kambing praktis

Rebus daging dg air sampai daging benar2 empuk ±2jam,gunakan api kecil,.
Siapkan bahan2, haluskan bumbu halus,,,untuk kapulaga haluskan isinya,,kulitnya jgn dibuang, nanti dicampurkan pd saat menumis.
Potong tipis-tipis bawang bombay, tumis dg blue band smpai layu lalu masukkan bumbu halus, cengkeh, kayu manis, kulit kapulaga, tumis smpai harum, lalu beri air sedikit, aduk2,biarkan menyusut, angkat lalu masukkan kedalam rebusan daging, aduk rata,test rasa, biarkan hingga daging empuk dan bumbu meresap,,.
Setelah daging empuk,tiriskan daging, sisihkan,cuci beras lalu masukkan kedalam magicom,beri air daging tadi,banyaknya kira2 ya,,karna berbeda jenis berasnya beda banyaknya air,seperti memasak nasi biasanya,jika masih tersisa airnya ngga pa2,,bisa disimpan di freezer,,,masak nasi seperti biasa, Note :saat memasak nasi aduk sesekali agar nasi dan bumbu matang merata.
Goreng daging kambing sampai matang merata,sisihkan,,setelah nasi matang,tata nasi dlm piring,lalu beri daging kambing diatasnya,taburi dg bawang goreng sajikan dg acar atau sy menggunakan potongan buah nanas yg segar,,,,,nyammm,,,anak2 makannya lahap bgt,,,,😋😋😘😘.
Note : jika ingin hasil nasinya berbulir,,, saat memasak nasi menggunakan magic com,gunakan lebih sedikit air drpd saat memasak nasi biasanya,,,, hasilnya nasi mjd ½matang, setelah itu biarkan sesaat,lalu kukus nasi tersebut hingga matang,,,,hasilnya nasi akan terlihat berbulir,,,,,.
Update tgl 23 September 2017.
Favorit seluruh keluarga dari suami smpe ank² makannya lahap smua,,,,,,,😘😘😘.

Nasi mandhi merupakan hidangan tradisional yang berasal dari selatan Jazirah Arab kemudian menyebar ke Indonesia dibawa oleh orang Hadhrami. Dia berinovasi menggunakan seafood atau daging ayam. Hasilnya rasa tak beda jauh dengan menggunakan daging kambing. Ingin memasak daging kambing, tapi belum tahu hendak memasak apa? Sejatinya, Anda bisa mengolah daging kambing untuk menjadi hidangan khas nusantara.

Get Latest Recipe : HOME