34. Garang Asem Kudus This restaurant served "garang asem", Kudus specialty chicken cuisine, that has been local favorite. Garang asem ia braised spicy chicken that slowly cook with banana leaves as it's packing. Savor it's spicy, sour and salty dish here.

Bahan Membuat 34. Garang Asem Kudus

Prepare 1 kg of dada ayam.
You need 8 lembar of daun salam.
Prepare 3 lembar of daun jeruk.
Prepare 4 cm of laos diiris kemudian geprek.
It's 5 cm of jahe besar diiris kemudian geprek.
Prepare 1 batang of serai geprek.
It's 4 buah of tomat hijau potong wedges.
It's 4 buah of tomat merah potong wedges.
You need 14 buah of cabe rawit setan iris serong.
Prepare 350 ml of air.
It's of Bumbu halus:.
You need 8 buah of bawang merah.
You need 6 buah of bawang putih.
It's 5 buah of kemiri.
Prepare secukupnya of Gula dan garam.

Langkah Memasak 34. Garang Asem Kudus

Rebus daging ayam hingga empuk dengan 3 lembar daun salam, kemudian tiriskan..
Siapkan semua bumbu halus dan bumbu iris..
Tumis bumbu halus kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, batang serai, jahe dan laos..
Tambahkan air kemudian masukkan ayam dan potongan tomat. Tambahkan gula dan garam lagi kemudian koreksi rasa..
Tunggu hingga mendidih kemudian tambahkan irisan cabe. Garang asem siap dihidangkan..

Kemudian lambat laun merambah ke daerah lain di Jawa Tengah seperti Pati, Pekalongan, Semarang, dan Demak. Karena rasanya yang cocok di lidah orang-orang Indonesia pada umumnya, masakan ini sekarang banyak ditemui di hampir setiap kedai makanan di sekitar Anda. Jangan tertipu dengan penampilannya yang hanya berbungkus daun pisang serta layu akibat dikukus. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya.

Get Latest Recipe : HOME