Garang Asem Pekalongan adalah sajian makanan berwujud sup dengan bumbu rempah dan menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya. Sekilas Garang Asem Pekalongan ini mirip dengan rawon karena didalam bumbunya terdapat kluwek yang khas. Didaerah pekalongan sendiri, menu ini sangat di minati.
Bahan Membuat Garang Asem Sapi Pekalongan
- 1 kg daging sapi.
- 5 siung bawang putih.
- 10 siung bawang merah.
- 1 butir kemiri.
- 4 bj kluwek.
- secukupnya cabe rawit.
- gula pasir.
- garam.
- kaldu sapi.
- 3 lb daun salam.
- seruas jari lengkuas.
- sere.
- 5 bj tomat hijau kecil atau sesuai selera.
Langkah Memasak Garang Asem Sapi Pekalongan
- Rebus daging sapi hingga empuk,buang lemak yang ada di air rebusan,potong dadu daging sapi.
- Haluskan duo bawang dan kemiri lalu geprek lengkuas dan sere.
- Haluskan kluwek.
- Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan kluwek yg dihaluskan,tumis kembali sampe kluwek matang kemudian masukkan daun salam,sere dan lengkuas.
- Setelah bumbu matang,masukkan daging sapi yang sudah dipotong dadu kemudian tumis kembali.
- Setelah rata,tambahkan air rebusan daging,aduk kembali hingga bumbu meresap.
- Tambahkan kaldu sapi,gula dan garam secukupnya,kemudian masukkan cabe rawit utuh dan irisan tomat hijau.
- Setelah matang,koreksi rasa dan tunggu sampe tomat dan cabe rawit layu sedikit kemudian angkat..
Garang asem bisa dikatakan sebagai lauk teman makan nasi, lauk yang digunakan sendiri bisa beraneka ragam mulai dari masakan pepes, jeroan ayam, tahu, ikan, jamur, daging sapi, dan masih Sebagai contoh, garang asem di daerah pekalongan tidak dibungkus menggunakan daun pisang. Garang asem menjadi salah satu makanan yang banyak di gemari oleh orang jawa karena cita rasa nya sangat cocok untuk lidah orang jawa, hal itu karena resep yang di pakai seperti resep masakan jawa pada umumnya yang di kenal pedas, manis dan gurih. TV - Garang Asam, sajian yang memiliki Sangat pas jika dihidangkan pada saat hari raya Lebaran seperti ini. Penjelasan lengkap seputar Resep Garang Asem yang Enak, Lezat, Sederhana, Mudah. Garang asem umunya dikenal dengan rasa pedas, manis dan gurih.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Memasak Proll Tape Kukus Anti Gagal Yang Nikmat
Rahasia Memasak Proll Tape Kukus Yang Gurih
Resep Prol Tape Singkong Yang Renyah
Resep Roti Panggang Bacon Bacon French Toast Yang Enak
Rahasia Memasak Prol Tape Kismis Keju Yang Nikmat
Cara Membuat Yellow Sweet Baby Food Puree Ubi Mpasi Yang Gurih
Cara Membuat Mpasi Ubi Balut Telur Kayu Manis 11m Yang Renyah
Resep Proll Tape No Mixer No Oven Yang Gurih
Resep Puding Regal 2 Lapis Yang Lezat
Rahasia Memasak Proll Tape Kukus Yang Enak
Resep Prol Tape Kukus No Mixer Yang Nikmat
Cara Memasak 48 Lalapan Buncis Wortel Sambal Plecing Yang Lezat
Resep Proll Tape Kukus Simple Yang Gurih
Resep Agar Agar Lapis Biskuit Marie Regal Yang Gurih
Resep Donat Metode Water Roux Yang Enak
Resep Ayam Panggang Oriental Resep Simpel Yang Renyah
Cara Membuat Puding Regal 3 Lapis Yang Nikmat
Rahasia Memasak Korean Pork Barbeque Yang Renyah
Resep Telur Bumbu Rujak Asam Sunti Yang Lezat
Resep Oseng Buncis Wortel Bakso Tempe Kecap Yang Gurih
Resep Bola Ubi Kopong Greentea Yang Enak
Resep Carsiu Ayam Ala Oma Yuli Ayam Panggang Merah Yang Lezat
Resep Proll Tape Kukus Choco Cheese Yang Lezat
Resep Proll Tape Kukus Tanpa Mixer Yang Enak
Cara Membuat Sambal Goreng Hati Sapi Aceh Yang Lezat