Es dawet banjarnegara Namun jika anda ingin membuatnya sendiri untuk acara besar anda seperti arisan, hajatan atau sekedar bersantai bersama keluarga, bahkan untuk menu berbuka puasa pastinya menu minuman ini. Es Dawet Ayu merupakan minuman khas Banjarnegara. Bagi masyarakat Banjarnegara, minuman segar ini biasanya disajikan saat ada tradisi babad alas atau pembukaan lahan pertanian.

Bahan Membuat Es dawet banjarnegara

BAHAN CENDOL :.
100 gram tepung hunkwe.
50 gram tepung beras.
1 sendok teh garam.
600 ml air.
Air pandan (diblender hingga halus lalu disaring) :.
200 ml air.
5 lmbr daun pandan.
BAHAN SAUS SANTAN :.
1000 ml Santan cair.
3/4 sdt garam.
2 lembar daun pandan.
BAHAN SAUS GULA :.
secukupnya Nangka.
500 gr Gula merah.
300 ml Air.
50 gr Gula pasir.

Langkah Memasak Es dawet banjarnegara

Blender daun pandan dan air 200 ml,saring lali sisihkan.
Campurkan tepung hunkwe, tepung beras, air, garam dan air pandan.
Aduk rata lalu masak di atas api kecil sambil diaduk perlahan hingga matang, kental dan meletup-letup..
Tuang adonan ke dalam cetakan cendol sedikit demi sedikit sambil ditekan-tekan hingga keluar, siapkan pula wadah berisi air dingin untuk menampung butiran cendol. Nb : berhubung saya ga punya cetakan cendol jd saya pakai saringan gorengan :p.
Simpan dalam lemari es supaya tetap segar..
Potong nangka dadu kecil2, sisihkan.. Masak bahan saus gula hingga mendidih dan gula larut, saring dan sisihkan Campurkan nangka dan Saus gula.
Masak Saus Santan hingga mendidih lali sisihkan.
Siapkan gelas atau mangkuk saji, masukkan cendol yang sudah ditiriskan, siram dengan saus santan dan saus gula lalu sajikan segar dingin dengan es batu atau es serut..

Ireng is Javanese word for "black". Instead of green pandan leaf, this black cendol acquired its colour from merang or the ash of burned rice stalk mixed with. Versi lain asal usul nama es dawet ayu juga santer terdengar di kalangan masyarakat Banjarnegara. Dawet ayu adalah minuman khas dari Kabupaten Banjarnegara. Dawet ayu mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional.

Get Latest Recipe : HOME