Chicken Char Siu / Ayam Panggang Merah My healthy weeknight alternative is to use chicken. babi panggang merah. Char siu rice is also a popular food within the Chinese community in Medan, Indonesia, where it is more called char sio. Char siew rice can also be found in Hainanese chicken rice stalls, where customers have a choice of having their char siu rice served with plain white rice or.

Bahan Membuat Chicken Char Siu / Ayam Panggang Merah

500 gr fillet paha ayam.
Tusuk sate yg sudah direndam air.
Rendaman.
2 siung bawang putih, cincang halus.
1 ruas jahe, iris.
70 ml saus bulgogi.
25 ml kecap asin.
1 sdm bumbu ngo hiong.
2 sdm madu/gula pasir.
3 sdm angkak, rendam dalam air panas 10menit,haluskan dan saring.
secukupnya Garam dan lada.

Langkah Memasak Chicken Char Siu / Ayam Panggang Merah

Campur semua bahan rendaman. Cicipi lalu sesuaikan rasa. Kemudian masukkan ayam hingga semua terendam, simpan dalam kulkas min. 1 jam (saya simpan semalaman)..
Keluarkan ayam dari kulkas dan diamkan 30 menit. Baru panaskan oven 200 C. Lalu tusukkan ayam dan tata dalam loyang yg sudah dilapisi aluminium foil. Sisihkan sisa bumbu rendaman untuk olesan..
Pertama panggang bagian yg berkulit selama kurang lebih 20 menit. Setiap 5 menit, oles bumbu rendaman. Jadi 3-4x oles..
Balikkan ayam, panggang lagi selama kurang lebih 20 menit. Setiap 5 menit, oles bumbu rendaman. Angkat sisihkan..
Sisa bumbu rendaman dapat dijadikan saus. Caranya saring bumbu rendaman, masak hingga mendidih dan mengental. Jika kurang mengental, tambahkan 1/2 - 1 sdm tepung maizena yg dicampur air. Sajikan bersama ayam panggang merah..
Angkak adalah beras putih yang difermentasikan dengan ragi tertentu hingga berubah warna menjadi merah. Angkak sudah banyak dijual di supermarket, biasanya di bagian bumbu kering. Angkak yang saya pakai merk Richman Brand, bentuknya seperti beras tapi berwarna merah. Alhamdulillah sudah berlabel halal..
Saus yang saya pakai adalah saus bulgogi merk Kikkoman. Sebenarnya sudah ada saus char siu siap pakai, tapi belum ada label halalnya. Makanya saya lebih memilih saus bulgogi dari Kikkoman karena sudah berlabel halal..

It's juicy, delicious, and actually very easy to make. The sauce doesn't need to be cooked or anything. Brought by Chinese immigrants to Hawaii, this dish is typically made with baby back ribs. Char siu chicken, made with with brown sugar, sriracha, and Chinese five-spice, makes this dish a surefire crowd-pleaser. Perfect as is for a traditional char siu, amazing flavours.

Get Latest Recipe : HOME