Gepuk daging sapi

Kali ini saya bagikan resep gepuk khas sunda, resep keluarga, kebetulan Saya sedang kumpul dg keluarga, yuk disimak resepnya. Cara pertama dengan cara mengiris daging sapi searah dengan serat daging kemudian baru di rebus hingga agak empuk lalu pukul-pukul. Dan yang kedua adalah rebus terlebih dahulu daging hingga agak empuk, baru di iris-iris.

Bahan Membuat Gepuk daging sapi

1. It's 500 gram of daging sapi.
2. You need 200 gram of kelapa parut.
3. It's 1 bh of santan instan 65ml.
4. You need of Garam,gula,merica,kaldu bubuk secukupnya / sesuai selera.
5. Prepare 50 gram of gula aren.
6. It's of Bumbu cemplung (utk campuran bumbu halus dan serundeng kelapa).
7. You need 2 bh of sereh di geprek.
8. You need 4 lembar of daun salam.
9. Prepare 2 lembar of daun jeruk.
10. It's 2 ruas of lengkuas geprek.
11. It's of Bumbu halus :.
12. It's 7 siung of bawang merah.
13. You need 5 siung of bawang putih.
14. It's 3 butir of kemiri.
15. You need 1/2 sdm of ketumbar.
16. It's 1/2 ruas of jahe.
17. Prepare 1 ruas of lengkuas.

Langkah Memasak Gepuk daging sapi

1. Rebus air masukkan 2lbr daun salam setelah mendidih masukkan daging masak hingga empuk.
2. Setelah empuk potong2 daging sesuai selera lalu geprek jgn terlalu hancur.
3. Tumis bumbu halus sampai tanak masukkan daun salam, sereh, lengkuas geprek, masukkan daging lalu masukkan air smpai daging tergenang lalu masukkan parutan gula aren lalu aduk tunggu hingga mendidih.
4. Bumbu halus sisain sedikit ya utk campuran kelapa parut soalnya sy bikin terpisah.
5. Setelah mendidih masukkan santan kara 65ml aduk2 masukkan garam,merica, penyedap secukupnya tunggu hingga menyusut.
6. Setelah menyusut koreksi rasa jika sudah goreng daging sebentar lalu sisihkan.
7. Untuk serundengnya, campur bumbu halus dg parutan kelapa masukkan daun salam, daun jeruk,sereh,lengkuas beri garam,gula sesuai selera lalu sangrai sampai kering. Koreksi rasa stelah oke masukkan daging aduk2 sebentar lalu sajikqn :).

Gepuk merupakan salah satu makanan khas tanah Sunda yang terbuat dari daging sapi. Biasanya daging sapi ini diiris searah dengan serat daging dan direbus setengah matang bersama bumbu-bumbu, lalu digoreng hingga kecokelatan. Pada resep kali ini, daging sapi yang digunakan dikhususkan pada bagian iganya. Belum lengkap hidangan serba khas Sunda tanpa kehadiran gepuk sapi yang khas. Rasa manis dan lembutnya daging menjadikan suap demi suap nasi dan lalapan tak terasa ludes.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Rolade Tahu Daun Singkong Yang Renyah

Resep Sop Ayam Klaten Yang Enak

Resep Telur Tahu Bumbu Bali Yang Gurih

Cara Membuat Flower Choux Pastry Vla Durian Yang Gurih

Resep Kondro Keluwak Yang Enak

Resep Pastel Kering Isi Abon Yang Renyah

Resep Stik Bawang Yang Enak

Resep 176 Sop Ayam Ala Pak Min Klaten Yang Enak

Resep Bala Bala Renyah Yang Enak

Resep Mujaer And Amp Telur Bumbu Bali Yang Renyah

Resep Botok Bothok Pepes Tahu Tempe Teri Cabe Hijau Yang Enak

Resep Smoothies Bowl Buah Nagapisang Yang Renyah

Rahasia Memasak Pastel Singkong Isi Sosis Yang Gurih

Cara Memasak Gudeg Nangka Yang Renyah

Rahasia Memasak Pastel Kering Yang Gurih

Cara Memasak Pastel Keju Pesto Yang Enak

Resep Pastel Kering Mini Isi Abon Yang Lezat

Cara Memasak Kue Cum Cum Horn Pastry Yang Renyah

Rahasia Memasak Bakwan Sayur Bala Bala Yang Lezat

Resep Asem Asem Bandeng Cabut Duri Yang Lezat

Resep Sayur Lodeh Terong Kacang Panjang Tanpa Msg Yang Gurih

Resep Rebus Buncis Labu Kentang Saus Lada Hitam Yang Enak

Resep Banana Smoothies Bowl Ala Anak Kost Yang Enak

Rahasia Membuat Rolade Tahu Daun Singkong Yang Renyah

Resep Smoothies Bowl Yang Enak