Berbeda dengan lumpia atau makanan khas lain, yang satu ini memang jarang dijumpai di luar Kota Semarang. Babat Gongso yang menjadi tujuan kuliner setiap orang yang ke Semarang, merupakan setidaknya primadona dari sekian banyak makanan yang ada di Semarang. Setelah aku posting review Babat Iso Gongso Pak Karmin yang legendaris di Semarang kemaren.banyak teman, terutama yang tinggal di luar negeri menanyakan resepnya.

Bahan Membuat Babat Gongso

Bahan rebusan babat :.
500 g babat sapi.
2 lembar daun jeruk.
3 lembar daun salam.
3 ruas lengkuas, geprek.
1 sdt garam.
2 sdm gula merah sisir.
Air (terendam).
Bumbu halus :.
5 siung bawang merah.
2 siung bawang putih.
1 ruas jahe.
1 ruas lengkuas.
3 buah cabai merah besar, buang biji.
5 buah cabai rawit (sesuai selera).
Bumbu.
3-5 sdm kecap manis.
1 sdm gula merah sisir.
1/2 sdt garam.
Bahan tambahan :.
1 sdm baceman bawang/ 2siung bawang putih geprek, cincang.
2 sdm bawang merah goreng.
2 buah tomat, cincang.
50-100 ml air (optional).

Langkah Memasak Babat Gongso

Rebus babat bersama seluruh bahan sampai empuk (dapat pula menggunakan presto untuk mempercepat waktu memasak). Tiriskan, potong kecil kecil. Sisihkan.
Panaskan 2sdm minyak goreng, tumis baceman bawang/bawang putih geprek sampai wangi. Masukkan bumbu halus, masak sampai cabai matang dan wangi. Tambahkan tomat cincang, tumis sampai layu..
Masukkan babat potong dalam tumisan, aduk rata. Tambahkan kecap, gula merah dan garam. Diamkan sejenak hingga kecap berkaramel dan keluar wangi 'gosong' sedap. Aduk sampai bumbu matang dan tercampur merata. Bagi yang menyukai kuah dalam gongso babat, tambahkan air masak hingga mengental dam matang. Koreksi rasa sebelum padamkan api. Taburi bawang goreng, santap dengan nasi hangat..

Once you have Babat Gongso and there are some left over, you can be continued. Babat gongso adalah satu di antara aneka resep masakan tradisional yang menggunakan daging Ingin mencoba? Silakan simak resep masakan babat gongso enak khas semarang berikut ini hingga. Resep dalam bhs İndonesia ada di bagian bawah. First of all, I'd like to thank you for visiting my blog.

Get Latest Recipe : HOME