Selat Solo / Bistik Jawa bistik Jawa Bingung punya daging mau dimasak apa. Merdeka.com - Selat Solo, hidangan berbahan daging khas kota Solo yang juga sering disebut dengan istilah bistik Jawa. Makanan ini diadaptasi dari biefstuk, steak daging ala Belanda.

Bahan Membuat Selat Solo / Bistik Jawa

BAHAN[1] Bistik Daging :.
300 gr daging sapi.
5 sdm tepung roti.
1 sdt garam.
1 sdt kaldu jamur.
1 butir telur.
1/2 sdt lada bubuk.
2 siung bawang putih.
1/2 buah bawang bombay.
BAHAN[2] Kuah :.
600 ml kaldu sapi(air rebusan daging & tulang sapi).
2 siung bawang putih cincang.
2 siung bawang merah halus.
1/2 buah bawang bombay potong tipis.
1 sdm kecap.
1 keping gula merah.
1 sdt kaldu jamur.
1/2 sdt pala bubuk.
1/2 sdt lada bubuk.
1/2 sdt cuka *optional.
Secukupnya Gula dan Garam.
1 sdt maizena *larutkan.
Bahan[3] Pelengkap :.
3 batang buncis potong korek api.
1/2 buah wortel potong korek api.
1 buah kentang potong korek api.
1 butir telur pindang.

Langkah Memasak Selat Solo / Bistik Jawa

Giling daging sampai halus.
Masukkan semua Bahan[1] lalu giling kembali.
✔️Kepal kepal daging giling sampai padat lalu bentuk seperti gambar ini dan kukus kurang lebih 15 menit. Bs dengan aluminium foil ataupun daun pisang 📌pastikan rapat membungkusnya agar adonan daging tidak pecah. ✔️Jika kukusa. daging sudah sintal artinya sudah matang. ✔️ keluarkan dari pembungkus, tunggu sampai dingin. ✔️ Lalu potong-potong, ketebalan sesuai selera saja..
Membuat Kuah : ✔️ Tumis bawang putih dan bawang bombay. ✔️Jika sdh layu dan harum, masukkan air kaldu, menyusul masukkan semua bahan yg ada di list Bahan[2]. Jangan lupa gula merahnya. ✔️ Koreksi rasa, jika sudah pas, masukkan. Larutan maizena. Lalu sisihkan. 📌Hasil akhir kuah, memang tidak terlalu kental ya untuk selat solo😉.
Bahan Pelengkap : ✔️Rebus buncis dan wortel. ✔️Goreng kentang ✔️Belah jadi 2 telur pindangnya.
Jika sudah jadi semua. Tata bahan pelengkap di piring. Tambahkan daging bistik, siram dengan kuahnya. Bisa ditambahkan saos sambal dan mayonaise. Lalu hidangkan. Selamat mencoba💕.

Masakan Jawa yang spesial bisa jadi menu keluarga Anda. Dari bistik daging yang empuk, selat solo yang segar hingga mie Jawa yang mlekoh bumbunya. Selat solo (Javanese for: "Solo salad") is a Javanese dish influenced by Western cuisine; it is a specialty of Solo city, Central Java, Indonesia. It consists of braised beef tenderloin served in thin watery sauce made from a mixture of garlic, vinegar, kecap manis (sweet soy sauce), Worcestershire sauce, water, and spiced with nutmeg and black pepper. It is served with hard boiled egg and.

Get Latest Recipe : HOME