Fish And chips(ikan dori) Selain chips (french fries atau wedges), anda juga bisa membuat mashed potato sebagai pelengkap. Fish and chips is a hot dish consisting of fried fish in batter served with chips. The dish originated in England and is an example of culinary fusion.

Bahan Membuat Fish And chips(ikan dori)

2 fillet ikan dori.
Garam.
Merica bubuk.
Bawang putih bubuk.
Jeruk nipis.
Soda tawar.
Tepung maizena.
Tepung terigu.

Langkah Memasak Fish And chips(ikan dori)

Rendam dlu ikan dori dgn jeruk nipis,garam,merica bubuk diamkan slma 15menit.
Siapkan tepung terigu d campur dgn tepung maizena,garam,bawang putih bubuk,merica,lalu soda tawar smpe tepung mencair,lalu sedikan tepung terigu d tmpt lain.
Taro ikan dori d tepung yg msh kering lalu celupkan ke tepung yg tlh basah lalu d goreng smpe agak ke cokltan.

Kenapa ikan dori yang dipakai di Indonesia? Karena ikan yang sejatinya adalah ikan patin ( Pangasius ) ini dagingnya tebal dan tidak mudah hancur ketika digoreng. Apalagi belakangan ini banyak dijual dalam bentuk fillet yg di-glazing sehingga banyak peminatnya karena sudah bersih, tidak ada tulang. Ikan dori atau fillet dory populer dijadikan menu fish and chips, tahukah kamu kalau ikan ini sebenarnya ikan patin? Jangan kaget, ikan fillet dori dan ikan patin adalah ikan yang sama.

Get Latest Recipe : HOME