Tengkleng AYAM pedas Khas Solo Tengkleng khas Solo terkenal sebagai masakan yang memanfaatkan bagian jeroan, tulang, dan kaki kambing. Bumbu tengkleng kambing juga sangat beragam. Berikut resep Tengkleng Solo Pedas, bahan jeroan bisa disesuaikan keinginan kamu.

Bahan Membuat Tengkleng AYAM pedas Khas Solo

1/2 kg tulang ayam (msh ada sedikit dagingnya yg menempel).
2 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk purut.
2 ruas lengkuas, memarkan.
1 ruas jahe, memarkan.
1 batang serai, memarkan.
750-1000 ml air.
Garam, gula, kaldu bubuk.
Bumbu halus:.
4 siung bawang merah.
2 siung bawang putih.
2 butir kemiri.
2 ruas kunyit (bakar).
1/2 sdt ketumbar (sangrai).
1/2 sdt jinten (sangrai).
1/2 sdt merica.
3 buah cabe merah besar/keriting.
12 buah cabe rawit/sesuai selera (sy skip).

Langkah Memasak Tengkleng AYAM pedas Khas Solo

Cuci bersih tulang ayam, beri perasan jeruk nipis dan garam.. remas2, cuci beraih kembali. Lalu blansir dgn air mendidih sampai berubah warna, tiriskan..
Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe & serai aduk rata..
Masukan tulang ayam aduk rata.. beri air aduk rata dan biarkan mendidih..
Masak terus sampai air berkurang dan tulang menjadi empuk.. masukan garam, gula dan kaldu bubuk aduk rata.. tes rasa. Angkat dan sajikan.

Nah, itu dia tadi cara membuat tengkleng kambing, hidangan spesial khas Solo yang cocok disajikan saat Idul Adha. Bebas Susu Organik Rendah Gula Rendah Karbohidrat Sehat Vegan Vegetarian. Resep Tengkleng Klewer, Sajian Legendaris Khas Solo. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Belum sah berkunjung ke Solo kalau belum mencoba Tengkleng.

Get Latest Recipe : HOME