Asem asem daging

Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim. Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu. Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam.

Bahan Membuat Asem asem daging

1. 300 gram daging sapi hilangkan lemaknya.
2. 100 gram buncis.
3. 1 buah tomat orange.
4. 4 buah belimbing wuluh (optional).
5. 4 siung bawang merah.
6. 4 siung bawang putih.
7. 5 buah cabe rawit (utuh).
8. 1 sdm kecap manis.
9. 1 sdt garam.
10. 1 sdm gula merah.
11. air asam jawa.
12. 1 ruas lengkuas geprek.
13. 1 ruas jahe.
14. 5 lembar daun jeruk.
15. 2 lembar daun salam.
16. 1 batang sereh geprek.
17. 1 sdm minyak goreng.
18. 1 sdm baking soda untuk membuat daging empuk.

Langkah Memasak Asem asem daging

1. Hilangkan lemak dalam daging sapi, potong kecil kecil sesuai selera, dalam air mengalir cuci saging sapi sampai bersih..
2. Siapkan daging sapi dalam wadah, taburi baking soda, biarkan selama kurang lebih 1-2 jam agar daging lebih empuk. Lalu cuci bersih daging dengan air..
3. Didihkan air, rebus daging sapi. Sisihkan..
4. Iris bawang merah dan bawang putih, tomat, buncis. Tumis bawang merah dan bawang putih serta cabe rawit utuh hingga harum mewangi..
5. Siapkan air untuk kuah asem asem, setelah itu masukkan tumisan tadi, daging rebus, jahe, sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Biarkan sampai mendidih..
6. Masukkan buncis potong, kecap manis, gula merah, garam dan kaldu bubuk (opsional)..
7. Setelah hampir diangkat, masukkan tomat potong, Biarkan sampai mendidih. Hmmmfh.. tunggu sebentar, setelah dirasa matang, angkat deh..

Tumis duo bawang sampai harum dan agak kekuningan. Asem asem daging dikenal sebagai olahan daging sapi berkuah dari Jawa Tengah. Berkuah bening, asem asem daging didominasi rasa asam, pedas, gurih yang menyegarkan. Cara membuat asem asem daging sapi ini hampir mirip dengan cara membuat garang asem daging dari Pekalongan yang juga cukup terkenal tersebut, cuma bedanya kali ini kita menggunakan asam. Rasa asem dari masakan ini biasanya didapat dari tomat, asem jawa, ataupun dari buah belimbing wuluh.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Lapis Legit Layer Cake Yang Nikmat

Rahasia Memasak Pepes Ayam Yang Lezat

Resep Pepes Tahu Endul Yang Gurih

Resep Pepes Tahu Simple Ajah Yang Enak

Resep Tuna Mentai Rice Panggang Oven No Torch Yang Enak

Resep Ayam Pepes Bumbu Kuning Yang Lezat

Rahasia Memasak 12 Pepes Ayam Udang Yang Renyah

Rahasia Membuat Lapis Surabaya Ekonomis Yang Lezat

Rahasia Membuat Mpasi Ubi Unguwortel Yang Lezat

Cara Membuat Lapis Surabaya Ekonomis Yang Enak

Rahasia Memasak Pepes Ayam Yang Lezat

Cara Memasak Fire Chicken With Sauce Barbeque Ala Richeese Factory Yang Gurih

Rahasia Memasak Sambel Pencit Yang Habisin Nasi Se Magic Com Yang Lezat

Rahasia Membuat Silky Puding Puyo Ncc Yang Lezat

Rahasia Membuat Dessert Box Red Velvet Yang Enak

Resep Crispy Chicken With Barbeque Sauce Yang Gurih

Resep Tuna Mentai Rice Yang Nikmat

Rahasia Memasak Pepes Ayam Campur Tahu Ala Mom Jessica Yang Gurih

Resep Lapis Surabaya Sederhana Yang Enak

Rahasia Memasak Semur Daging Betawi Yang Gurih

Rahasia Membuat Bolu Kukus Ubi Camilan Mpasi 14mo Yang Lezat

Cara Memasak Bolu Jadul Nutella Frosting Yang Enak

Resep Cheesy Hot Mentai Rice Yang Enak

Rahasia Membuat Steak Ayam Saus Barbeque Yang Lezat

Resep Sambal Pencit Mangga Muda Goreng Yang Lezat