Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye kemerahan dari penambahan cabai. Gulai Kikil/Gulai Tunjang ini adalah salah satu hidangan wajib dicoba di tiap masakan padang.
Bahan Membuat Gulai tunjang
- 500 gr kaki sapi.
- 1 bks santan kara.
- Garam.
- Gula.
- Penyedap rasa.
- Bumbu halus :.
- 7 bawang merah.
- 5 bawang putih.
- 10 cabe kriting.
- 5 cabe setan.
- 3 butir kemiri.
- 1 sdt ketumbar.
- 1/2 sdt lada.
- 1 ruas kunyit.
- 1 ruas jahe.
- Bahan Pelengkap :.
- 2 ruas lengkuas.
- 1 batang sereh.
- sedikit asam kandis.
- Daun jeruk.
- Daun salam.
- Daun kunyit.
Langkah Memasak Gulai tunjang
- Presto kaki sapi dng daun salam dan garam, hingga empuk. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukan bahan pelengkap. Tambahkan kaki sapi, santan, gula, garam, dan penyedap rasa. Masak hingga bumbu meresap di kaki sapi.
Rasanya sangat khas dan menggoda selera. Gulai Tunjang Kemaren waktu beli Daging di tukang Daging langganan di Pasar dia nawarin Kaki Sapi yang bagus kualitasnya. Katanya dari Sapi muda, dagingnya kulitnya tebal dan bersih. Langsung aku tertarik dech.walau belum pernah mengolah Kaki Sapi. Biasanya suka mengolah Kikil yang udah lembaran datau kulit bagian Kepala Sapi, Pipi, Cingur dll.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Empal Gentong Enak Dan Mudah
Resep Tumis Toge Super Simpel Yang Lezat
Resep Garang Asem Ayam Kudus Yang Gurih
Resep Sate Ayam Bumbu Kecap Yang Enak
Rahasia Membuat Tumis Tahu Tauge Yang Enak
Resep Mie Rebus Empal Gentong Murah
Resep 08gudangan Urap Sayuran Bancakan Ala Solo Yang Renyah
Cara Memasak Empal Gentong Ekonomis Untuk Jualan
Resep Empal Gentong Kekinian
Rahasia Memasak Lumpia Udang Kulit Tahu Ala Fe And 39 Yang Renyah
Cara Membuat Bali Telur Yang Enak
Cara Membuat Empal Gentong Cirebon Mudah Yang Enak
Resep Sop Bakso Telur Puyuh Bening Yang Renyah
Cara Membuat Bali Telur Tahu Yang Renyah
Resep Sate Ayam Bumbu Kecap Sedap Yang Lezat
Rahasia Memasak Botok Tahu Tempe Citarasa Yang Enak
Resep Garang Asem Khas Kudus Tanpa Daun Pisang Yang Renyah
Resep Vegetables Tomyam Yang Renyah
Resep Empal Gentong Sedaap Cirebon Farah Quinn
Cara Memasak Empal Gepuk Daging Sapi Yang Enak
Resep Empal Gentong Spesial Bunda Pasti Bisa
Resep Macaroni Schotel Kukus Istimewa
Resep Bumbu Kacang Siomay Bandung Yang Sederhana
Resep Garang Asem Kudus Tanpa Santan Yang Nikmat
Rahasia Memasak Bumbu Gudangan Yang Gurih