Berbeda dengan Serabi Bandung, kue khas Solo ini berbahan dasar tepung beras yang dicampur dengan santan. Serabi Solo memiliki pinggiran yang lebih tipis dan kering, namun bagian tengahnya tetap empuk. Jajanan serabi Solo yang bentuknya mirip dengan wafel atau pancake tersebut, sudah melekat dan identik dengan Kota Solo, menjadi oleh-oleh khas Solo.

Bahan Membuat Serabi Solo

150 gr tepung beras.
250 ml santan kental.
1/2 sdt fermipan.
1/4 sdt garam.
50 gram gula pasir.
Beberapa lembar daun pisang.

Langkah Memasak Serabi Solo

Rebus santan, garam sampai mendidih ➡️ matikan kompor.
Tambahkan tepung, gula pasir dan fermipan ➡️ aduk2 sampai tidak menggumpal, lalu saring.
Tunggu beberapa menit hingga mengembang.
Siapkan teflon kecil, nyalakan dengan api kecil.
Tuang adonan ke dalam teflon ditutupi, tunggu beberapa menit angkat.
Gulung dan bungkus dengan daun pisang.
Ulangi hingga adonan habis, sajikan.
Nikmati dengan kuah santan gula jawa manis juga enak 🤗.

Yang menjadi ciri khas serabi solo adalah bentuknya yang tipis dipinggir dan tebal di bagian tengahnya. Selain itu serabi solo tidak disertai dengan kuah gula merah kental seperti pada surabi khas Jawa Barat. Serabi is a traditional dessert that passing down from generation to generation in Indonesia, particularly in Java island. Yaitu serabi polos dan serabi rasa coklat. Keduanya sama sama enak untuk di santap jika masih hangat.

Get Latest Recipe : HOME