Seporsi nasi hangat dengan topping ayam dan dori saus telur asin sedap sudah menanti Anda untuk makan siang! Jadikan saus telur asin sebagai isian unik untuk risoles. Rasanya yang unik namun familiar tetap akan mengejutkan siapapun yang menikmatinya.

Bahan Membuat Dori Saus Telur Asin

1/2 kg ikan dori, potong sesuai selera.
1 butir telur.
10 sdm terigu.
2 sdm maizena.
2 butir telur asin, lumatkan.
Secukupnya susu cair.
2 siung baput, cincang halus.
3 buah cabe merah keriting (boleh tambah sesuai selera).
Secukupnya daun salam koja.
Secukupnya gula, kaldu jamur.

Langkah Memasak Dori Saus Telur Asin

Bersihkan dori kemudian lumuri dengan jeruk nipis, diamkan kurleb 15 menit lalu lap dengan tisu dapur sampai kering kemudian marinasi (optional) dengan kaldu jamur, baput bubuk, lada, diamkan sekitar 30 menit.
Lalu kocok telur, campur dengan dori, kemudian lumuri dengan tepung sambil diremas2, goreng di minyak panas dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan. Sisihkan.
Tumis baput hingga wangi, masukkan cabe tumis lagi sampai bau langu hilang, masukkan telur asin yg sudah dilumatkan, tambahkan susu cair secukupnya, aduk terus hingga rata.
Tambahkan gula dan kaldu jamur, aduk hingga rata sambil dicicipi jika sudah pas masukkan dori yg sudah digoreng tadi, aduk terus hingga rata kemudian masukkan daun salam koja, masak hingga wangi kemudian matikan kompor..

Jika anda seorang foodie, tentu anda familiar dengan ikan dori. Ikan yang satu ini sering disajikan dalam bentuk fillet. Meskipun tidak krispi, rasa ikan dori panggang tidak kalah lezat kok. Hidangan ini akan memiliki tekstur yang lembut. Sajikan juga bersama dengan saus lemon yang creamy.

Get Latest Recipe : HOME