Indonesian main dish Gulai Ikan, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Jika anda penikmat gulai tapi kurang menyukai aroma rempah yang kuat seperti kayu manis atau cengkeh mungkin resep ini. Gulai ikan kakap adalah salah satu masakan khas pesisir Minang yang diidolakan oleh banyak orang Indonesia.

Bahan Membuat Gulai Ikan

Bumbu Rebusan Ikan.
500 gram / 2 ekor Ikan mujair dipotong menjadi dua.
1 buah Jeruk Nipis, ambil airnya.
secukupnya Garam.
secukupnya Air.
1 sdt asam larutkan dalam 2 sdm air.
5 lembar Daun Salam.
1 cm Lengkuas, digeprek.
1 buah Serai, digeprek.
3 lembar Daun Jeruk Purut.
500 ml Santal Kental.
50 ml Minyak Goreng.
Kemangi (sesuai selera).
2 buah Tomat.
Daun Bawang (sesuai selera).
Bumbu Gulai.
3 buah Cabai Merah.
9 buah Cabai Rawit (sesuai selera).
6 siung Bawang Merah.
5 siung Bawang Putih.
2 cm Kunyit.
2 cm Jahe.
Gula Jawa/Gula Pasir secukupnya sebagai penyedap.
secukupnya Garam.

Langkah Memasak Gulai Ikan

Marinasi ikan dengan campuran garam, lada, perasan jeruk nipis, dan air. Rendam selama 20-30 menit. Lalu goreng ikan, tapi jangan sampai kering.
Haluskan semua bahan Bumbu.
Panaskan minyak goreng, lalu masukan bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
Setelah baunya harum lalu masukan air asam dan larutan santan. Diaduk biar bumbu dan santan tercampur merata.
Masukan potongan ikan, setelah kuah gulai meresap ke dalam ikan, tambahkan irisan daun bawang, tomat dan kemangi.
Gulai Ikan siap disajikan.

Resep dengan petunjuk video: Gulai Kepala Ikan Gulai Kepala Ikan, salah satu menu andalan di Rumah Makan Padang dengan rasa bumbu yang khas dan cocok untuk teman nasi panasmu! Perkongsian resipi gulai dari Makcik Ratu iaitu gulai ikan tenggiri pedas resipi bondanya wajib Masuk bendi dan ikan. Akhir sekali tambah tomato dan cili hijau masak supaya. Lihat juga resep Gulai Ikan Tongkol Kacang Panjang enak lainnya! Gulai adalah masakan berbahan baku daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi, jeroan, atau sayuran seperti nangka muda dan daun singkong, yang diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercita rasa gurih.

Get Latest Recipe : HOME